如果想防暑，可以喝绿豆金银花汤:取绿豆100克，金银花30克，加水适量，煮10分钟左右，喝下清汤，暑热消失,辨别绿豆汤是否变质的小技巧:(1)首先当然是利用嗅觉,这款绿色绿豆汤没有被氧化，清热解毒作用最强，想清火的人赶紧喝吧,将热水煮沸三分钟绿豆汤，待汤煮沸三到五分钟后取出,将绿豆汤放入碗或盆中，让它沉淀下来,看绿豆汤是清亮还是极粘,汤清澈碧绿。
可以饮用。在零下5 -10度的范围内，一般可以保存3天。当然，这也是最佳的存放时间。如果超过这个时间，绿豆汤就会变味，滋生一些对人体有害的微生物。再久一点就彻底酸了。辨别绿豆汤是否变质的小技巧:(1)首先当然是利用嗅觉。如果有异味，当然是坏了。(2)如果闻不出来，就用眼睛看。将绿豆汤放入碗或盆中，让它沉淀下来。看绿豆汤是清亮还是极粘。如果太清或者特别粘，那一定是坏了。
将热水煮沸三分钟绿豆汤，待汤煮沸三到五分钟后取出。汤清澈碧绿。这款绿色绿豆汤没有被氧化，清热解毒作用最强，想清火的人赶紧喝吧。随着存放时间的延长，汤的颜色越来越深，变成红色...日常煮软绿豆汤就是这样的颜色。这是因为多酚类物质只要接触到氧气就很容易被氧化。所以豆汤越红，抗氧化能力越低。另外，绿豆和其他食物一起煮更有效。如果想防暑，可以喝绿豆金银花汤:取绿豆100克，金银花30克，加水适量，煮10分钟左右，喝下清汤，暑热消失。
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