3.将八角、花椒、桂皮包用纱布封口备用,主菜不能随便上，禁止放在餐桌上方炒,其实以前流行“吃八碗”，没有炒菜,酒过三巡，开始上热菜，也就是主菜，进入“入座”的过程,这些干果和瓜子不是菜，是给客人在凉菜上桌和正式解禁前消磨时间用的,凉菜过后，用大碗煮,你得先端上一大碗菜。
红烧肉材料:五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、大料5瓣、花椒5g、桂皮5g、盐4g、糖15g、酱油20g、料酒20g、水适量、食用油少许。做法1。五花肉洗净，切成4厘米见方的块备用。2.葱切大段，姜切片，蒜去皮备用。3.将八角、花椒、桂皮包用纱布封口备用。4、锅中做少许油，放入糖，待油凉后用铲子慢慢翻炒。5.当锅里的糖变成暗红色时，煮酱油，切五花肉。6.将五花肉翻炒至糖色包裹均匀，微油。7.放入60度左右的温水，直到肉刚刚过去。8.把酒煮好放在调料包里，然后开大火。9.盖上盖子，慢慢煨，直到五花肉熟透。10.用盐和少许糖调味后，继续小火煨至五花肉变软入味。11、拿起调料包，大火将红稠的汤汁出锅即可食用。
2、结婚喝团圆酒的时候有那些彦语吃一样菜说一句 顺口溜喜气洋洋-大漠风吹鸡花满月圆-菜香烤花蘑菇时喜-广式香喷喷的炒饭永远扎着-莲子百合和红豆沙的美五颜六色-时令果盘里全是枣和坚果-你儿子的早生贵子延长了。对于陕西等地，传统婚宴总是先上，有的地方上凉菜的时候，会上四小盘干果，一盘瓜子。这些干果和瓜子不是菜，是给客人在凉菜上桌和正式解禁前消磨时间用的，不过也有一种说法，叫“瓜果丰富”。凉菜端上来后，就可以举起筷子碰杯了——正式开桌，酒过三巡，开始上热菜，也就是主菜，进入“入座”的过程。主菜不能随便上，禁止放在餐桌上方炒，因为“炒”和“吵”是谐音，所以古语说不吉利，小两口婚礼后经常会吵架。你得先端上一大碗菜，其实以前流行“吃八碗”，没有炒菜。凉菜过后，用大碗煮。
