蒜薹炒腊肉，腊肉炒蒜苔怎么做

本文目录一览

1，腊肉炒蒜苔怎么做
2，蒜薹炒腊肉怎么做
3，蒜苔炒腊肉的介绍
4，腊肉炒蒜苗做法
5，腊肉炒蒜苔怎么做好吃
6，蒜薹炒腊肉怎么做清脆鲜嫩超级无敌下饭呢
7，蒜苗炒腊肉家常做法正宗蒜苗炒腊肉怎么做
8，蒜薹炒腊肉的做法步骤图
9，炒腊肉怎么做好吃蒜苔炒腊肉的家常做法
10，蒜薹炒腊肉怎么做

1，腊肉炒蒜苔怎么做

主料：蒜薹、腊肉辅料：葱姜蒜调料：郫县豆瓣酱做法：1.腊肉煮熟晾凉，切薄片2.蒜薹洗净切适中的小段，葱姜蒜切片3.少量油，葱姜蒜爆香锅，腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂4.放入蒜薹翻炒至断生，调入郫县豆瓣酱即可

腊肉炒蒜苔怎么做

2，蒜薹炒腊肉怎么做

蒜苔炒腊肉的做法步骤1. 蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；2. 腊肉切片，干尖椒剪好备用；3. 炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣；4. 倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了；5. 将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态；6. 改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂；7. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀；8. 至水分收干即可起锅装盘。

蒜薹炒腊肉怎么做

3，蒜苔炒腊肉的介绍

蒜苔炒腊肉是以蒜苔、腊肉为原材料的制作的菜品。

原料：腊肉小段、蒜苔、姜。做法： 1、蒜苔择段洗净待用，姜切细丝； 2、腊肉在沸水中烫一下再用刀刮洗干净，切成薄片； 3、锅放少许油(因为腊肉会有油)，下腊肉片加点姜丝爆炒出油； 4、加入蒜苔段翻炒，调丁点盐即可(腊肉通常较咸)，调适量胡椒粉鸡精兜匀即可出锅。

蒜苔炒腊肉的介绍

4，腊肉炒蒜苗做法

食材明细主料腊肉200克辅料蒜苗300克小红椒4个青椒1个豆干子300克配料郫县豆瓣酱一汤匙盐适量味精适量鸡精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度腊肉炒蒜苗的做法步骤请点击输入图片描述1腊肉一块请点击输入图片描述2豆干子请点击输入图片描述3蒜苗、青椒、小红椒请点击输入图片描述4腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中请点击输入图片描述5腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中请点击输入图片描述6蒜苗、青椒、小红椒切好后备用请点击输入图片描述7蒜苗、青椒、小红椒切好后备用请点击输入图片描述8腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）请点击输入图片描述9豆干子切片备用请点击输入图片描述10郫县豆瓣酱请点击输入图片描述11锅内放油，油7成热后放入腊肉请点击输入图片描述12放入豆干子请点击输入图片描述13然后放入青椒，小红椒请点击输入图片描述141分钟后放入酱油请点击输入图片描述15放入郫县豆瓣请点击输入图片描述16最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅请点击输入图片描述17成品图小窍门腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。

5，腊肉炒蒜苔怎么做好吃

搜一下：腊肉炒蒜苔怎么做好吃

食材主料蒜苔500g腊肉200g辅料油适量盐适量步骤1.腊肉，蒜苔备好；2.蒜苔正好洗大米的水浸泡20分钟，在冲洗干净；3.切段备用；4.腊肉蒸20分钟；5.蒸好切片；6.锅中加水烧开，加少许盐，下蒜苔焯水；7.焯熟捞出备用；8.炒锅加少许油，下腊肉炒一会儿；9.下蒜苔炒几分钟；加盐调味；10.出锅。小贴士蒜苔不要焯时间太长。

6，蒜薹炒腊肉怎么做清脆鲜嫩超级无敌下饭呢

蒜薹炒腊肉怎么做，清脆鲜嫩，超级无敌下饭呢？腊肉是过年前自己做的腊肉，每一年多腌些，放到冰箱冷冻室里，能吃到来年的冬季。蒜薹和腊肉配搭一起做菜，尽管是一道家常菜，但是却十分下饭菜。不仅有腊肉的肉味，也是有蒜薹的清香，一点也不油腻感。这道菜是这季节比较好的一道小菜，便宜实惠，下饭菜肯定超级棒。喜欢的朋友能够对着我自己的食谱做起来，简单好做，一会就能够上菜。现在我把这道“蒜薹炒腊肉”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【蒜薹炒腊肉】食物：蒜薹、腊肉、干辣椒、姜片、盐、耗油。作法：第一步提前准备一把新鲜的蒜薹，除掉花苔，一块自己做的腊肉，3根干辣椒，1块姜片。腊肉洗掉尘土，锅中放水烧开，腊肉切成2段，放进锅里煮开煮透，腊肉印证了蒸制，口感好没有那么咸了，炒上去也省时省力。第二步腊肉捞出来凉一凉，用刀子腊肉切成片或小条摆盘预留，切成条吃起来有嚼劲，干辣椒切成段，姜片切成粉末。第三步蒜薹洗净后切成段，装进碗中加一点盐翻拌腌渍一会，给蒜薹入个底味。锅烧开水，把腌制好的蒜台，放进蒸格上蒸2min，这样做了，炒好后蒜台翠绿色细嫩美味。第四步炒菜锅烧开不加点油，倒进腊肉中火爆锅，把腊肉里边的植物油脂炒出来，放入干辣椒，生姜沫混和炒出香味。倒进蒜台中火爆锅2分钟左右，添加1勺耗油翻炒均匀，即可出锅，无需加上其它调味品。这个季节的蒜薹十分嫩，配搭腊肉细嫩脆口又下饭菜，通过率100%，大人小孩都爱吃。

7，蒜苗炒腊肉家常做法正宗蒜苗炒腊肉怎么做

蒜苗炒腊肉原料：腊肉、蒜苗做法：1、腊肉放锅里加水煮透。2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。4、下蒜茎部分，炒至断生。5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。

1.蒜苗择洗干净后切斜长段。2.红尖椒洗净切小圈。3.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。4.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。5.炒锅里倒入油，放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。6.放入红椒圈，小火翻炒出辣味。7.最后倒入蒜苗段关火，翻炒至蒜苗变色。小贴士1、腊肉有盐度，需用温水浸泡或蒸制清洗干净后方可用来烹制。2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

8，蒜薹炒腊肉的做法步骤图

难度：配菜(中级) 时间：10分左右主料黄腊肉250克蒜苗复300克辅料红辣椒2个朝天椒3个紫蒜瓣3个生姜一小块花椒油适量盐少放些，因腊肉有盐了料酒适量蒜苗炒腊肉的做法步骤1. 先把黄腊肉、蒜苗、红辣椒、制朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干净。2. 刀工：将黄腊肉切成片，香蒜籽切成片，蒜苗切成段，红辣椒切成细条2113，生姜切丝。（腊肉要半肥半瘦的，这样容易出油，更香）3. 先烧上少量的油，再将肥腊肉放入锅内炸出油，再放入瘦的腊肉，滴上料洒，稍炒一下，把油稍沥干装盘。5261（腊肉本身有盐，所以要与蒜苗分开炒）4. 将香蒜籽/生姜丝/朝天椒一并置入锅内煎片刻，闻到飘香后，放入蒜苗，再放入微量的盐（因为腊肉偏咸，随后腊肉的盐将会渗透一些到蒜苗里）然4102后放红辣椒拌几下，将盐拌匀，即可置入刚才装盘的腊肉5. 把炒好的腊肉放进去，翻炒3分钟左右后先装盘。6. 再把切好的蒜苗放入锅内炒，直1653到炒熟为止。

9，炒腊肉怎么做好吃蒜苔炒腊肉的家常做法

主料蒜苔200g腊肉100g辅料红椒1个姜2片蒜2粒生抽适量鸡粉适量料酒适量食用油适量步骤1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。2.蒜苔洗净切段备用。3.腊肉切片飞水备用。4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

材料主料：蒜苔250g、腊肉100g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜头适量、姜适量蒜苔炒腊肉1姜蒜切碎。2腊肉切成丁。3蒜苔洗净切段。4热油炒香蒜粒，加入腊肉炒香。5倒入蒜苔一起翻炒。6淋入生抽，适量的料酒，盐炒匀。7翻炒入味即可。8上菜了！小贴士蒜苔炒熟即可。

步骤1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。2. 蒜苔洗净切段备用。3. 腊肉切片飞水备用。4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。小贴士腊肉本是是盐的，所以盐要酌情放哦。

10，蒜薹炒腊肉怎么做

材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙做法1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了材料腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，米酒1/2大匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙做法1.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入腊肉片炒香至油亮。 2.于作法1的锅中加入辣椒片、青蒜片快炒，再加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。材料腊肉300克青蒜苗4根花椒10粒生姜1块老抽2滴魔厨高汤（鸡精也行）半茶匙做法①将腌肉刮洗干净后，用大量清水浸泡一夜。 ②炒之前，把泡过的腌肉再用水洗净后，放入锅内加上花椒粒煮至断生。 ③蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形，生姜切丝。 ④把煮好的肉切成薄片。 ⑤净锅烧热（要完全干掉水分），放入肉片，以中小火煎出油。 ⑥放入姜丝和2滴老抽炒香。 ⑦加入青蒜苗梗翻炒断生。 ⑧加入鸡精翻炒均匀。 ⑨最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。 ⑩装盘即成。

制作步骤1. 主料：湖南腊肉蒜薹配料：青红辣椒生姜汁白糖食用油，鸡精，酱油2. 腊肉用凉水泡半小时，洗净切成大小一样的片青红辣椒洗净切成块，蒜薹洗净切成一样长短的段，大葱洗净切成段，姜切成末。3. 炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。4. 等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段，姜末，放少许酱油，下入青椒和红椒片翻炒5. 入蒜薹翻炒。6. 点少许水，让腊肉滋润一下，另外放了两勺糖综合咸味。放少许酱油，放于鸡精出锅装盘，可以吃了。7. 色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。蒜薹炒腊肉做法小贴士因为熏肉很咸，所以，做时不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。