四季豆的做法有很多种，一般可以清炒，烧肉，北方人还喜欢做豆角焖面，那样吃起来肉呼呼，软烂烂，味道非常不错哦!作为南方人的我，还是最喜欢做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少许肉末炒出来更是滋味鲜美，每次做一盘都不够吃，下面我把做法分享给大家。放入一根四季豆，看到周围起泡泡，即可下入所有四季豆中小火炸制。
你好，很高兴回答你的问题！四季豆我最喜欢吃的做法就是干煸，下面来跟你分享一下做法。材料准备1.300四季豆2.三肥七瘦的猪肉100克3.适量干辣椒，大蒜三颗4.食用油，生抽，盐，蚝油做法准备1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净2.把猪肉切小块加一颗大蒜再剁成肉沫加少许酱油生粉腌制一下入味3.干辣椒洗净切小段，大蒜剁成末做法1.锅内放多一点的油，将四季豆煸干，盛出备用2.锅内留底油，放入肉馅炒出香味，加点蚝油3.加入蒜沫和干辣椒继续翻炒出香味4.加入四季豆继续煸干，最后加入酱油、食盐翻炒入味即可，
2、怎么做干煸四季豆？
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜。这种老百姓餐桌上常见的蔬菜看似不起眼，但却能健脾胃，增进食欲，是炎炎夏日的消暑佳品，四季豆的做法有很多种，一般可以清炒，烧肉，北方人还喜欢做豆角焖面，那样吃起来肉呼呼，软烂烂，味道非常不错哦!作为南方人的我，还是最喜欢做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少许肉末炒出来更是滋味鲜美，每次做一盘都不够吃，下面我把做法分享给大家。
准备材料：四季豆400克肉馅100克干辣椒姜蒜花椒（适量）四季豆洗净，去掉两头，撕掉两侧的老筋，折成5厘米的段，姜切粒。蒜切粒，干辣椒斜刀切段。热锅放油，烧热，放入一根四季豆，看到周围起泡泡，即可下入所有四季豆中小火炸制。炸至四季豆表面出现皱纹，捞起沥干，（四季豆一点要炸熟，没有炸熟的话会产生皂素和植物血凝素这两种有毒物质,容易中毒。
炸熟的四季豆可以放心食用）锅里留少许底油，放入花椒，姜，蒜，煸炒出香味，加入肉馅，炒成白色。加入1勺豆瓣酱，炒出红油，加入红辣椒翻炒均匀，下入四季豆，翻炒均匀，加入一勺料酒，小半勺盐，一小勺孜然粉，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，翻炒均匀。装盘，这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，开胃又下饭！喜欢的朋友赶紧收藏吧！欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里你呦！。
