说起混沌，馄饨香而不油腻，馄饨汤味道鲜美，如果每天早上都能吃上一碗热乎乎的馄饨，那真是美哉美哉！那么混沌皮加玉米淀粉的作用，主要还为了防止粘连，因为混沌比较薄，而且又小，加点玉米淀粉能更好起到隔层作用，更好保护混沌皮的完整性，那接下来我就分享一下，混沌皮的做法。第一步：取适量面粉放入面盆中，加入少许的食盐，再用冷水和面，然后揉成面团，这样和出的面更劲道，
第二步：用保鲜膜盖住面团醒面20分钟，然后再用劲揉面揉至面团两面光滑。第三步:将揉好的面团在面案上，擀成薄薄的圆形或者长方形，在擀好的面片上撒少许玉米淀粉，为了防止粘连，随后切成大小适中的混沌皮即可。注意事项：面粉最好选用是精面，面稍微和的硬点，不能和饺子面一样，混沌皮尽量擀的熬一点，不然会影响效果。
3、如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲？
大家好，我是小楠，今天分享一下怎样擀馄炖皮赶出来的馄饨皮薄厚均匀，不易粘到一起盆中加入200克的面粉，加入两克食用盐，一克的食用碱，倒入清水和面，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团做馄饨皮，揉面很重要，一定要把面揉透，揉的比较光滑，这样感触到馄饨皮不容易破，揉好以后，盖上盖子，醒20分钟醒好以后，放在案板上，按扁，撒上一些干淀粉，这里用干淀粉，不用干面粉是因为干淀粉能很好的防粘，做出来的馄饨皮也比较光滑先用擀面杖压一压，在拿擀面杖，转圈的擀边，再卷起来擀，从中间发力，向四周推擀，循序渐进地围着圈转，这样擀出的面皮比较圆，完全擀开擀大以后他是中间薄四周厚，这里需要再操作一下，让它薄厚均匀，使劲的压一下边，转圈的压边，这样操作一下，薄厚比较均匀下面来开始切馄饨皮，再切馄饨皮的时候要多撒上一些干淀粉，这样切的时候不容易粘到一起，先从中间切开，给他对折，再根据自己喜欢的宽度切长条，最后切成方块全部切好以后，把他们一个个的抖散，里面的干淀粉给他抖出来，这样做出来的馄饨皮薄厚比较均匀，一点也不粘，掌握这些技巧，你也能感出特别好吃的馄饨皮，学会这些方法，再也不用去买了希望我的分享对你有一些帮助，或许有更好的方法和建议，可以在下方留言互动，
4、怎样做才能做出正宗的港式云吞皮？
香港的云吞面以前还有一个叫法叫细蓉，“细蓉这个名称，来自省城，也就是广州，馄饨面以前是有大用和小用的。用字声调提高一点就念成蓉，细蓉通常是9钱面条，四个馄饨，面条汆水后下猪油拌一拌再放汤，那汤水可不简单，要用大地鱼和河虾子来熬，这样才够香。还有细蓉摆法也很讲究，调羹在底，馄饨居中，面条在上面，只见面条而不见馄饨，为了面条不让汤水泡得太软，所以调羹和馄饨要把面垫高，就是这个原因了。
