大家好，我是小楠，今天分享一下怎样擀馄炖皮赶出来的馄饨皮薄厚均匀，不易粘到一起盆中加入200克的面粉，加入两克食用盐，一克的食用碱，倒入清水和面，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团做馄饨皮，揉面很重要，一定要把面揉透，揉的比较光滑，这样感触到馄饨皮不容易破，揉好以后，盖上盖子，醒20分钟醒好以后，放在案板上，按扁，撒上一些干淀粉，这里用干淀粉，不用干面粉是因为干淀粉能很好的防粘，做出来的馄饨皮也比较光滑先用擀面杖压一压，在拿擀面杖，转圈的擀边，再卷起来擀，从中间发力，向四周推擀，循序渐进地围着圈转，这样擀出的面皮比较圆，完全擀开擀大以后他是中间薄四周厚，这里需要再操作一下，让它薄厚均匀，使劲的压一下边，转圈的压边，这样操作一下，薄厚比较均匀下面来开始切馄饨皮，再切馄饨皮的时候要多撒上一些干淀粉，这样切的时候不容易粘到一起，先从中间切开，给他对折，再根据自己喜欢的宽度切长条，最后切成方块全部切好以后，把他们一个个的抖散，里面的干淀粉给他抖出来，这样做出来的馄饨皮薄厚比较均匀，一点也不粘，掌握这些技巧，你也能感出特别好吃的馄饨皮，学会这些方法，再也不用去买了希望我的分享对你有一些帮助，或许有更好的方法和建议，可以在下方留言互动。
1、馄饨皮怎么做？
馄饨皮怎么做？做馄饨皮儿的面粉最好选用中高筋面粉,筋性大，上锅煮的时候不爱破。馄饨皮儿的形状大概有方形，圆形梯形，取适量面粉放在大碗中，加一勺盐增加筋性。用凉水和面，边倒边搅拌，用筷子搅成面絮，没有干面粉了，下手揉成面团，醒面30分钟，醒面的时间里每隔10分钟揉一次，最后面条揉的很光滑。面团儿搓成长条分成大小一样的剂子，
用长擀面杖擀成大一点的薄片。用刀切成方形或者梯形，圆形的馄饨皮和饺子皮的制作方法是一样的。馄饨皮儿的形状不必刻意追求，大家入乡随俗就好了，俗话说的好，包子好吃不在褶（皱）儿（里）。擀面皮的时候要注意的事项：擀面皮的过程当中，要不断的撒干面，防止面皮粘连，擀成薄片以后先切成七八公分的长条，然后再切成正方形。
2、做馄饨皮为什么要放淀粉？怎么做好？
