鱼炖豆腐的做法，鱼块炖豆腐的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块

来源：整理时间：2023-03-19 16:45:56 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，鱼块炖豆腐的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块
2，家常鱼炖豆腐怎么做
3，的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块炖豆腐的家常做法

1，鱼块炖豆腐的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块

食材用料新鲜鱼卤水豆腐葱相克食物姜相克食物蒜相克食物葱姜蒜干红辣椒八角黄豆酱鱼炖豆腐的做法鱼炖豆腐的做法图解11.新鲜的鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净鱼炖豆腐的做法图解22.剁成大块鱼炖豆腐的做法图解33.入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分鱼炖豆腐的做法图解44.卤水豆腐切大块鱼炖豆腐的做法图解55.入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干鱼炖豆腐的做法图解66.起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角鱼炖豆腐的做法图解77.然后下入黄豆酱炒香鱼炖豆腐的做法图解88.下入焯好的鱼块微煎鱼炖豆腐的做法图解99.烹入料酒和生抽鱼炖豆腐的做法图解1010.下入足够的热水，大火烧开鱼炖豆腐的做法图解1111.加入焯好的豆腐，转小火慢炖鱼炖豆腐的做法图解1212.汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖鱼炖豆腐的做法图解1313.汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅

鱼块炖豆腐的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块

2，家常鱼炖豆腐怎么做

豆腐炖鱼的做法? 美食原料：主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克，辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克制作方法： 1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。 2、豆腐切块，枸杞泡透。 3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

【鱼炖豆腐怎么做制法】(1)将豆腐和鱼分别切成1.5厘米见方的块，人沸水中略烫捞出；青菜心切成3厘米长的段；熟火腿切成片。(2）沙锅置中火上，加人1500克水、豆腐、鱼块、葱段、姜片、料酒烧沸，撇去汤面浮沫，加盖炖20分钟，再放人青菜心、熟火腿、盐、味精、胡椒粉、芝麻油调好口味即可。

材料：内置豆腐一盒，新鲜的鱼一条鱼两面各划几刀，用盐和姜稍微腌一下拿走姜片，锅内到少许油将鱼两面都煎一下倒入清水，生姜葱结（就是葱打结放进去），放点料酒慢慢炖内酯豆腐切大块，等鱼煮开放入豆腐慢慢炖炖的鱼汤变成乳白色，用盐调味

家常鱼炖豆腐怎么做

3，的做法鱼块炖豆腐怎么做好吃鱼块炖豆腐的家常做法

主料草鱼肉700g、豆腐400g、辅料葱适量、干辣椒4个、蒜瓣10个、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、姜适量。草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。豆腐切大块用淡盐水浸泡备用，锅中加入金龙鱼调和油，放入腌制过的鱼块煎至两面金黄，另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。放入炸过的鱼块，加入老抽，生抽。加入适量的开水，加入白糖。加入料酒加盖炖烧30分钟。然后放入豆腐继续炖烧15分钟。最后加少许盐调味，撒上香菜即可鱼块炖豆腐是一道美食，主要制作材料为草鱼、豆腐。

鱼炖豆腐的做法材料主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克做法1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；3.葱洗净，5克切末，10克切段；4.姜洗净，2克切末，3克切片；5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

食材用料：新鲜鱼卤水豆腐葱相克食物姜相克食物蒜相克食物葱姜蒜干红辣椒八角黄豆酱菜谱做法：1.新鲜的鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净2.剁成大块3.入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分4.卤水豆腐切大块5.入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干6.起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角7.然后下入黄豆酱炒香8.下入焯好的鱼块微煎9.烹入料酒和生抽10.下入足够的热水，大火烧开11.加入焯好的豆腐，转小火慢炖12.汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖13.汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅用手机看这道菜做法菜谱小贴士：小贴士 1、鱼表面有一层粘液，炖制前一定要焯水，这样才能彻底去除粘液和鱼腥； 2、爆香葱姜蒜和黄豆酱时，一定要用小火，不要煳锅； 3、千滚豆腐万滚鱼，不怕你炖鱼加水多，但要用慢火炖到汤汁自然收干，这样炖出的鱼和豆腐才够味。

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