最常见的炒法有洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒木耳等。首先要选取甜味淡一些的紫皮洋葱来制作菜肴；2.其次，在烹饪美食时洋葱要最后放进锅里；3.避免高温长时间炒制洋葱，尽量少破坏洋葱粒的大蒜素；4.但副作用就是洋葱只能吃脆口了，而无法吃炒的软嫩的洋葱。
喜爱吃洋葱的人，怎么炒都好吃！最常见的炒法有洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒木耳等。洋葱是带辛辣的食物，它含有比较丰富的维生素、碳水化合物、及膳食纤维等，可以说是一种营养价值很高的食材，而我最喜欢吃洋葱香菜，其味道独特，因为两者都具有独特的香气，也是一种很下饭的菜。此菜操作过程比较简单快捷，香菜含有丰富的营养物质，具有很好的杀菌消炎的功效。
洋葱炒香菜食材:洋葱、香菜、生抽、盐、食用油步骤一:洋葱去皮洗净，切成小块；香菜择好，洗净切成香菜碎备用，步骤二:锅中烧油，油温六成热，洋葱下锅，非常几下，倒入适量的生抽，继续翻炒。步骤三:最后放入香菜碎，翻炒均匀，放盐，搅拌均匀即可出锅，步骤四:一盘带有浓郁香味的洋葱炒香菜就完成了。大家好！我是小丫美食，在此期待您的关注！感谢您的点赞转发和支持！，
2、洋葱炒菜怎么做不发甜？
感谢您的邀请。洋葱是一种世界范围的蔬菜，原产于中亚和西亚，洋葱名字特别多，球葱，圆葱，葱头，荷兰葱，番葱，玉葱......西汉张骞出使西域时把洋葱带回了中国，所以它的名字带个“洋”字，也代表了它是舶来物的身份，看似平凡的洋葱属于百合目，因为有了百合这个远亲，所以才洋葱才长得这么像花而不像葱。洋葱既可生食，也可以炒菜，炒菜时既可以做主角也能做配菜，可以说是非常的百搭了，
而白皮洋葱偏甜，紫皮洋葱偏辣也是大家都耳熟能详的小常识了。洋葱的菜品太多了，比较家常的如蔬菜沙拉，洋葱炒肉，洋葱炒鱿鱼须，洋葱圈等等等等，您问洋葱怎么炒菜才能不甜，这个问题还真是让我偷笑了一会，因为遇到更多的问题是怎么才能把洋葱炒的更甜，您这反其道而行可真是够独特的。那我们就本着知其然更要知其所以然的科学态度，先说说洋葱炒菜为什么会变甜吧，
其实洋葱本身就是含有葡萄糖的，但是洋葱还同时含有大蒜素，所以生吃洋葱时甜味被更为刺激的辛辣味道盖过，尝不出来了。而大蒜素非常不稳定，在高温下就会被破坏，缺少了辛辣味道的阻碍，洋葱本身的甜味就容易被凸显出来了，这就是炒过的洋葱比较甜的原理，那么我们就可以利用这个原理来逆向思维一下：1.首先要选取甜味淡一些的紫皮洋葱来制作菜肴；2.其次，在烹饪美食时洋葱要最后放进锅里；3.避免高温长时间炒制洋葱，尽量少破坏洋葱粒的大蒜素；4.但副作用就是洋葱只能吃脆口了，而无法吃炒的软嫩的洋葱。
