大青虾，大青虾又名叫什么

本文目录一览

1，大青虾又名叫什么
2，大青虾又叫什么虾
3，什么是大青虾什么是白虾
4，大青虾怎么做

1，大青虾又名叫什么

鸡尾虾

大青虾又名叫什么

2，大青虾又叫什么虾

大青虾我们这里又叫龙虾

青虾又称河虾、沼虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类

大青虾又叫什么虾

3，什么是大青虾什么是白虾

青虾是河虾。大青虾是大头虾。白虾一身透明色和河虾差不多大。

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。那么选购时如何加以区分呢？白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。价格差别在5-8元/斤

什么是大青虾什么是白虾

4，大青虾怎么做

萝卜丝炖青虾材料青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。做法1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。卤水青虾材料青虾400克。调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。做法1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。2、锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。材料替换青虾可用仔蟹替换，则成卤水仔蟹。口味变化调料不加香料包，改用玫瑰露酒，则成玫瑰香虾。

付费内容限时免费查看回答如何做油爆青虾才好吃：色泽红润，口味咸甜略带酸。 1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；2. 葱、姜切成末；3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁；4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；6. 把对好的汁烹一下即可盛盘。本品有油炸过程，需备花生油约1000克卤水青虾的制作材料：主料：青虾500克调料：花椒3克,桂皮3克,盐15克,大葱5克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,黄酒10克,味精2克,姜10克卤水青虾的特色：虾嫣红，肉细嫩，味香醇，最宜夏日食用。教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾才好吃1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。卤水青虾的制作要诀：宜选用湖河所产鲜活的大虾。青虾以及卤至成熟且入味为度。小帖士-食物相克：青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。主料：大青虾。辅料：酒酱油糖味精葱姜蒜干红辣椒红焖大青虾的做法步骤1. 新鲜的大青虾，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干2. 葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段3. 锅上火加热，倒入适量油4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香5. 倒入虾煸炒均匀，加少量酒6. 加酱油翻炒着色，加适量水(一般以虾的三分之二)7. 加盖焖烧二分钟左右，加糖调味8. 大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成在做的过程中，加一小支干红辣椒，使味道有些微辣，比较开胃口，而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富，经常吃对身体有好处。挑选虾的时候，要选那些弯曲的比较严重的，比较新鲜。更多3条