豆腐脑的产地，八公山位于安徽境内，安徽以徽菜为主，徽菜有“以咸为主，重油、重色、重火攻的特点”所以理应是先咸后甜。吃的东西一定要看个人喜好，不可一楖而论，吃豆腐脑我最喜欢吃甜的，而且还要按照小时候的吃法，在美国有豆腐脑卖，但是不喜欢他们用蜂蜜或者姜蜜，更不喜欢咸的，很怀念小时候奶奶给我买的豆腐脑，那时候的豆腐脑是卖的人挑一个担子，一边是豆腐脑，我和奶奶带上自家的碗，他在碗里放入几勺的糖水，然后拿起勺子轻轻的装豆腐脑，薄薄的一片片的豆腐脑放入碗中，太美了，然后和奶奶一起回家，那感觉太好了，每次吃的时候奶奶都舍不得吃，都让我吃完了，奶奶慈爱的对我说她不喜欢吃，那情景让我永生难忘。
1、豆腐脑是先有甜还是先有咸？哪种口味才是正宗的豆腐脑？
从物的起源分析豆腐脑和豆花是豆腐制作过程中间的产物，有着悠久的历史，关于起源，只相传，淮南王刘安（汉高祖刘邦的孙子）野心很大，又不务政事，不满足于只是一个空有其表的王，总想谋一些实职，并且还醉心于长生不老术，四处寻求仙丹。他召集门客术士于八公山下（今安徽寿县内某地），燃起熊熊的炉火，黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”出了这白花花的豆腐，
需非炼出仙丹，可这东西美味爽滑，可感独特。此物迅速风行于世，有诗曰：“种豆豆苗稀，力竭心已苦，早知淮南术，安生获泉布。”中国饮食习惯，南北有别，南方偏爱甜味，北方偏向咸味，云贵川偏爱麻辣，口味分差无王道一说，更无先后一说。豆腐脑的产地，八公山位于安徽境内，安徽以徽菜为主，徽菜有“以咸为主，重油、重色、重火攻的特点”所以理应是先咸后甜，
2、豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃?说说感想？
吃的东西一定要看个人喜好，不可一楖而论，吃豆腐脑我最喜欢吃甜的，而且还要按照小时候的吃法，在美国有豆腐脑卖，但是不喜欢他们用蜂蜜或者姜蜜，更不喜欢咸的，很怀念小时候奶奶给我买的豆腐脑，那时候的豆腐脑是卖的人挑一个担子，一边是豆腐脑，我和奶奶带上自家的碗，他在碗里放入几勺的糖水，然后拿起勺子轻轻的装豆腐脑，薄薄的一片片的豆腐脑放入碗中，太美了，然后和奶奶一起回家，那感觉太好了，每次吃的时候奶奶都舍不得吃，都让我吃完了，奶奶慈爱的对我说她不喜欢吃，那情景让我永生难忘！愿在另一个世界的奶奶一切安好！想您了！。
