2.将煎锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热,先将肉块用稠糊调匀，然后一块一块摊开，一块一块放入锅中，炸至外脆内嫩,3.将肉切成薄片，用少许盐腌制,当汤变稠时，加入肉翻炒,3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，煮成酱，搅拌均匀，放入锅中，撒上香菜,6.用淀粉糊把肉包起来，放在锅里煎。
1、猪肉适量、香菜、洋葱、胡萝卜、糖3、醋4勺、酱油1勺、盐、淀粉。2.准备香菜、胡萝卜、小葱，切成细丝。3.将肉切成薄片，用少许盐腌制。4.土豆淀粉提前在水里泡半个小时，然后把上面的清水倒掉。5、糖醋酱油加少量盐做成糖醋汁。6.用淀粉糊把肉包起来，放在锅里煎。7.待油温升高后，将炸好的颜色捞出再炸。8.锅里留底油，放入切好的细丝，翻炒后加入糖醋汁。当汤变稠时，加入肉翻炒。9、出锅
传统食材:猪里脊300g姜、5g葱、20g香菜、10g精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油。方法:1。将猪里脊肉剁成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大块，用精盐和料酒拌匀调味；将淀粉和少许色拉油混合成稠糊状；此外还有酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等。用来制作果汁。2.将煎锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热。先将肉块用稠糊调匀，然后一块一块摊开，一块一块放入锅中，炸至外脆内嫩。取出并排出机油。3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，煮成酱，搅拌均匀，放入锅中，撒上香菜。
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