洛阳小吃，洛阳的著名小吃

本文目录一览

1，洛阳的著名小吃
2，洛阳小吃有哪些
3，洛阳有什么小吃
4，洛阳特色小吃有什么啊
5，洛阳都有什么小吃
6，洛阳有那些有名的小吃
7，洛阳有哪些风味小吃
8，洛阳的特色小吃是什么在哪

1，洛阳的著名小吃

水席

洛阳的著名小吃

2，洛阳小吃有哪些

洛阳小吃有以下几种：1、尚记牛肉汤：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗在一起捣碎而制成，味道鲜美。2、张家馄饨：又称马蹄街馄饨。配料和品种创新，冬天配韭黄和大葱，春天配嫩韭和香椿，美味可口。2、阎家羊肉汤：对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，香料齐全，咸淡适口，汤味鲜美。4、不翻及不翻汤：味道纯正，酸辣利口，油而不腻，别具特色。5、烧烤羊肉串：肉质鲜美，香气四溢，口齿留香。

洛阳小吃有哪些

3，洛阳有什么小吃

将面条..洛阳水席呵呵.

洛阳有什么小吃

4，洛阳特色小吃有什么啊

洛阳水席，牡丹燕菜，以及街头巷尾的小吃都很不错的

5，洛阳都有什么小吃

1驴肉汤2胡辣汤3混沌4烫面角5牛肉汤6羊肉汤7锅贴8羊肉串9姜面条10不翻汤

NO.6 羊肉串 NO.5锅贴 NO.4 羊肉汤 NO.3牛肉汤 NO 2.馄饨 NO.1 胡辣汤

6，洛阳有那些有名的小吃

NO.10 不翻汤 NO 9. 浆面条 NO.8 羊肉串 NO.7 锅贴 NO.6 羊肉汤 NO.5牛肉汤 NO.4 烫面角 NO 3.馄饨 NO.2 胡辣汤 NO.1 驴肉汤 http://wenwen.sogou.com/z/q802367534.htm

洪水卤肉

小街锅贴，洛阳市非物质文化遗产

烫面饺。浆面条。涮牛肚。马坡烧烤。。洛阳水席。顾县肉合。

不翻汤浆面条羊肉串锅贴羊肉汤牛肉汤烫面角馄饨胡辣汤驴肉汤

浆面条，牛肉汤。尤其是牛肉汤！

7，洛阳有哪些风味小吃

哈哈，你问对人了。我就是洛阳大学的。说一说洛阳的吃我是一个非常喜欢吃的人，而洛阳恰好又是一个能够在饮食上满足广大食客需求的地方，正是由于有了这两个基本点，在洛阳生活的25年间，我几乎尝遍了洛阳的饭菜。每一种都给我的味觉和脑海留下了难以忘怀的印象。如果你食欲不振，不妨来一碗洛阳老城的浆面条，那酸酸香香的味道会让你的食欲大开。特别是拌在面条里的韭花、辣椒油，还有大绿豆和芹菜梗等简直让你回味无穷，吃过一回还想下回。我们单位的工会主席因为浆面条做得特别地道，一年里单位里总有不少人要到他家中去解解浆面条的馋。如果你喜欢吃饺子，新安县的汤面饺会着实让你大开眼界。不仅皮薄馅儿大，吃起来醇香无比，而且形状美观，看着都让人赏心悦目。如果你喜欢吃肥厚一些的菜肴，一碗洛阳杂烩菜就可以征服你，不但吃着解馋，而且因为菜肴的内容比较丰富，基本可以满足你对各种营养的需求。如果你喜欢喝汤，遍布洛阳街头的牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤等各种汤类可以让你喝得胃口大开，浑身舒坦。如果你喜欢吃酸的，洛阳水席中有很多菜和汤都带有酸味儿，像牡丹燕菜、酸辣汤等等。如果你喜欢吃甜的，洛阳水席中的八宝饭、蜜汁红薯等则可以让你大快朵颐。如果你爱吃肉，洛阳的扣碗、黄焖鸡、小酥肉等也都各有特色，勾人食欲。如果你喜欢吃面食，洛阳的大碗烩面、刀削面等都非常实惠，既吃得饱，又吃得美。如果你吃腻了北京烤鸭，不妨也到真不同去尝尝洛阳烤鸭的烤鸭，绝对是另有一番滋味。因为爱屋及乌的缘故，自己喜欢洛阳的饮食，所以每逢老家有人来洛阳我都会请他们也品尝一下洛阳的饮食和各种风味小吃。凡吃过的人也都夸赞洛阳的饮食有特点，味道美。毛主席他老人家早就说过：要想知道梨子的滋味，非得亲口尝一尝才知道。我说得即使再好再热闹，都不如你按图索骥地去亲自去品尝一下有体会、有发言权。

8，洛阳的特色小吃是什么在哪

洛阳特色小吃：浆面条不翻汤烫面饺胡辣汤水席著名的洛阳特色小吃有：浆面条不翻汤新安烫面饺胡辣汤潘金和烧鸡牛、羊肉汤丸子汤洛阳名菜 "水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。洛阳水席在洛阳极为普遍，大街小巷的餐馆随处可见，但以老城区南大街附近几家专营水席的“水席园”为佳。当地人并非以大店“真不同”首选。洛阳水席其上菜程序如行云流水，主要菜肴又均有汤水，故名“水席”。其特点是以酸辣见长，清爽利口。水席的上菜程序别致有趣：全席共24道菜，首先是四荤四素八冷盘，然后除四个压桌菜外，依次将味道相近的每三个菜分四组送上，俗称：“带子上朝”。第一道大菜“洛阳燕菜”得名于其形，其实是用萝卜丝加上鸡丝、精肉等多种配菜用高汤煨成。据说当年武则天品后赞不绝口，三月不知肉味，第二道大菜“全家福”，是用多种肉、菜绘制而成。第三道大菜“蜜汁八宝饭”。最后一道是酸辣鸡蛋汤。其间的中菜有“螺丝肉”“红烧全肘”“清炖全鸡”“霸王别姬”“清蒸鹌鹑”等。“燕菜”代表春燕，预兆希望；“全家福”意在祝宾朋合家幸福、吉祥如意；“八宝饭”寄寓人们对五谷丰收的祈求；而俗称“送客汤”的鸡蛋汤则表明宴席已经接近尾声，主人在预祝客人一路平安呢！洛阳水席可粗可细，可简可丰，即是寻常百姓家的家常饭，又可精制成高档宴席。浆面条浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。张家馄饨张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口〓酸辣具全的特点，渐渐名声大振。尚记牛肉汤尚记牛肉汤，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。新安烫面饺新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。胡辣汤胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。

一个老洛阳吃货为你推荐真正洛阳美食：南关小碗牛肉汤（九都路凤化街路口东南角）中侨韩城烧鸡（建设路中侨绿城门口大药房隔壁韩城烧鸡店）豆腐汤（芳林路凯旋路口西南角是在凯旋路上，一家开了几十年的豆腐汤）糊涂面、浆面条（启明路夹马营路口西南角平安浆面条糊涂面）五香兔肉（民族路与团结街交叉口东南角每天下午四五点有个大爷推三轮车卖）就先推荐这几样来洛阳必吃的经典吧，当然还有更多美食需要你自己发现

水席（真不同），浆面条（老城一带正综一些），想吃小吃就去老城吧，老城比较多。

洛阳市区大街小巷