牛肉汤做法和配方，牛肉汤的做法与配方

本文目录一览

1，牛肉汤的做法与配方
2，牛肉汤的熬制方法及配料
3，牛肉汤做法和配方是什么
4，正宗牛肉汤做法和秘方

1，牛肉汤的做法与配方

牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透 00:00 / 00:5270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

牛肉汤的做法与配方

2，牛肉汤的熬制方法及配料

牛肉汤的熬制方法及配料：用料：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。步骤：1、将牛肉切薄片。2、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。4、放置20分钟入味。5、切姜，倒水入锅，烧开后放入牛肉片，再开大火煮开。6、放入洗净的口蘑，煮20-25分钟。7、完成。

牛肉汤的熬制方法及配料

3，牛肉汤做法和配方是什么

主料：牛肉1块、白萝卜半个、胡萝卜半个、山药两根、小葱3根、姜片3片、大枣3个。辅料：八角一个、花椒粒20粒、枸杞子1小把、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐1勺。牛肉汤的做法：1、准备材料。2、牛肉切骰子块，山药、胡萝卜去皮切成方块，白萝卜切块。3、牛肉冷水下锅焯出浮沫。4、捞出备用。5、砂锅中放冷水，牛肉、葱姜、八角、花椒、大枣、枸杞子放进去，加料酒。6、大火烧开转，小火煮15分钟，山药、胡萝卜、白萝卜倒进去继续煮。7、加蚝油、生抽、盐，继续煮到牛肉变烂。8、成品。

牛肉汤做法和配方是什么

4，正宗牛肉汤做法和秘方

付费内容限时免费查看回答牛肉汤做法牛肉汤做法:1.牛肉买回来泡血水,中途换两三次水,大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里,加水,姜丝,葱段,料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块,控干水分。2.准备葱姜蒜,花椒八角香叶桂皮香砂一个,山奈两片,小茴香一小把,干陈皮一点点,山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减,口味重可多放,口味轻可少放。3.砂锅或者汤锅一边烧水,一边炒锅放油,油热后小火炒准备的大料,炒大概一分钟,小茴香粒和牛肉倒入一起炒,转大火,放生抽料酒,炒大概20秒可关火。4.炒好的牛肉和调料放入煮开的砂锅里,倒入十三香,生抽两大勺,(我用的汤勺)耗油一勺,冰糖四五粒,尝一下味道,有少许咸味即可。5.小火慢炖两个小时,放入盐调味,闷两个小时,再开小火煮半小时,一锅香香的牛肉汤就做好啦。牛肉汤可以用来煮牛肉面,牛肉粉条汤,牛肉汤米粉,煮任何面和粉类都要另起锅煮好,控干水分,再浇牛肉汤,觉得味道淡冲汤的时候可另外加盐,鸡精。