韩式辣椒酱，正宗的韩式辣酱怎么做

1，正宗的韩式辣酱怎么做

材料: 韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙编辑本段做法: 将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。做法： 1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水；（一定要空干水，否则容易坏！） 2、全部调料倒在锅里煮开，放凉； 3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊 4、把2、3搅在一起，顔色变了吧； 5、装瓶装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了，就这么吃就行，也可以烤鱿鱼、拌蔬菜，反正你想怎么吃都行，总是放在冰箱里可以保存好几年。

正宗的韩式辣酱怎么做

2，韩国辣酱的做法越详细越好

韩式辣椒酱材料： A 糯米粉…60克水…60克 B 味噌…50克砂糖…20克辣椒粉…20克C 醋…半茶匙酒…半茶匙盐…半茶做法： 1 姜材料B拌匀备用。 2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。 3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得可以做泡白菜用哈。）

原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。做法：将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。这就大功告成了，保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃

韩国辣酱的做法越详细越好

3，韩式的辣椒酱怎么做

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。 2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。 3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。 4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。 6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。 7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。 8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响

韩式的辣椒酱怎么做

4，韩国辣椒酱的做法正宗韩式辣椒酱怎么做

韩国辣椒酱的做法材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯制作方法： 1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。 2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。 3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。 4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。 6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。 7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。 8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

韩式辣椒酱材料:a.糯米粉60公克，水50cc，b.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙韩式辣椒酱的做法:1.将材料b混合均匀备用。2.糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。3.烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料c，搅拌均匀即可。杭椒知识介绍：杭椒株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，江浙一带适合春、秋保护地栽培，也可作高山露地栽培。果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15～20天。

5，求韩国辣椒酱做法

　　其实，超市很多买一盒吃好久呢　　想怎么吃就拌什么~　　韩式辣椒酱　　材料：　　A 糯米粉………………60克　　水……………………60克　　B 味噌…………………50克　　砂糖…………………20克　　辣椒粉………………20克　　C 醋……………………半茶匙　　酒……………………半茶匙　　盐……………………半茶匙　　做法： 1 姜材料B拌匀备用。　　2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。　　3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。　　用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得可以做泡白菜用哈。）　　02 拌冷面酱　　材料：　　辣椒粉………………一汤匙　　辣椒粉（中粗）………………一汤匙　　酱油…………………50毫升　　砂糖…………………1又1/2汤匙　　葱末…………………2汤匙　　姜汁…………………1汤匙　　蒜汁…………………1汤匙　　奇异果………………1颗　　麻油…………………2汤匙　　熟白芝麻……………适量　　做法：　　奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。　　用途：　　各式冷面拌酱。　　03 生腌螃蟹酱　　材料：　　韩式辣椒酱……………………50克　　辣椒粉（中粗）………………2汤匙　　酱油………………………………2又1/2汤匙　　鱼露………………………………1汤匙　　酒…………………………………1汤匙　　芝麻油……………………………1汤匙　　醋…………………………………1汤匙　　麦芽………………………………15克　　葱末………………………………2汤匙　　姜末………………………………1汤匙　　蒜末………………………………1汤匙　　熟白芝麻…………………………适量　　做法：　　全部材料混合拌匀即可。　　用途：　　将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3－4日，即可食用。　　04 石锅拌饭酱　　材料：　　韩式辣椒酱……………………50克　　淡口酱油………………………1汤匙　　味噌………………………………50克　　姜汁………………………………1茶匙　　蒜泥………………………………1汤匙　　芝麻油……………………………1汤匙　　熟白芝麻…………………………1汤匙　　奇异果……………………………1颗　　麻油…………………………………2汤匙　　做法：　　全部材料混合拌匀即可。　　用途：　　还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料。