北京涮羊肉十大:聚宝园、东来顺、满福楼、大德火锅、红原南门火锅、北门火锅、福口居、阳坊胜利火锅、阳坊大都涮羊肉,可以在家自制涮羊肉也可以加入自己喜欢的材料涮,其实传统老北京火锅简单，主要是羊肉、毛肚、白菜、粉条、冻豆腐,蘸的好吃不好吃很重要，那么老北京涮羊肉蘸的做法是什么呢,4.老北京涮肉一定要加奶虾油,old北京涮羊肉主要在于蘸,老北京涮羊肉小料的做法。
old北京涮羊肉主要在于蘸。蘸的好吃不好吃很重要，那么老北京 涮羊肉蘸的做法是什么呢？配料:花生酱、韭菜酱、酱油、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。取一个干净的盆，加入300g花生酱，用勺子搅拌均匀。加入等量的温开水，搅拌成均匀无颗粒的花生糊，舀起一勺，调整后线性连续滴入，加入50g酱油，搅拌均匀。腐乳3块，用筷子搅拌成糊状，加入几勺花生糊，搅拌均匀，稀释。然后将调好的腐乳酱倒入花生糊中，搅拌均匀，加入糖25g，搅拌均匀，加入韭菜酱100g，搅拌均匀，加入虾油25g，搅拌均匀，最后加入料酒25g，搅拌均匀，蘸一下就完成了。其实传统老北京火锅简单，主要是羊肉、毛肚、白菜、粉条、冻豆腐。现在餐厅大大丰富了涮料。可以在家自制涮羊肉也可以加入自己喜欢的材料涮。
北京涮羊肉十大:聚宝园、东来顺、满福楼、大德火锅、红原南门火锅、北门火锅、福口居、阳坊胜利火锅、阳坊大都涮羊肉。聚宝的肉肥瘦相间，煮久了也不会变老，也不臭。这就是为什么那么多人宁愿排队也不愿意离开。炭火铜锅，清汤，煮肉，秘制麻将料，都是正宗的。各种菜肴都保留了最传统的清真风味，让人赞不绝口。
3、老 北京 涮羊肉小料的家常做法大全怎么做好配料:芝麻酱少许(视人数而定)。老北京 涮羊肉小料的做法，1.将芝麻酱和芝麻油混合。搅拌时，可以适量加水，注意不要太瘦。将混合好的芝麻酱放入碗中，2.汤和水的豆腐脑和豆腐汤，把拌好的豆腐脑放在碗里。3.韭菜花用水调成汁，放入碗中，4.老北京涮肉一定要加奶虾油。如果没有，可以用海鲜味的酱油代替，5.酱油、醋、盐、味精、料酒、麻辣酱油、芥末油都要准备好。6.你可以混合任何你喜欢的配料，都是根据你的口味。就算蘸了芝麻酱也没人管你，只要你满意就行，如果你不喜欢韭菜花，你可以不去管它。凡事不强求。
