肉片汤的家常做法，肉片汤的做法

本文目录一览

1，肉片汤的做法
2，怎样做肉片汤家常做法
3，家常肉片汤怎么做好吃
4，肉片汤的家常做法
5，肉片汤怎么做好吃
6，肉片汤的家常做法
7，如何做肉片汤
8，怎样做肉片汤
9，肉片汤怎么做
10，肉片汤怎么做才好吃

1，肉片汤的做法

蘑菇肉片汤主料：蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克调料：盐3克,味精1克做法 1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片；2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量；3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟；6. 用精盐、味精调好味即成。

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肉片汤的做法

2，怎样做肉片汤家常做法

肉片汤是一道家常汤类，好喝又健康。 00:00 / 00:4970% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎样做肉片汤家常做法

3，家常肉片汤怎么做好吃

肉片汤怎么做好吃主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克做法1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

连汤肉片洛阳水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块，青豆，泡好的金针木耳作法：1，瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出 2，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 3，锅又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大汤碗内，撒入白胡椒粉，醋，盐，，鸡精，香菜段，好啦。

家常肉片汤怎么做好吃

4，肉片汤的家常做法

主要材料：空心菜200克，猪肉(瘦)200克，盐一勺，黄酒一勺，胡椒粉一勺，姜一块，海南黄灯笼辣椒酱2勺，泡野山椒30克，鱼露10克，小葱一根，青红小尖椒3个，大红浙醋1勺。1、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。2、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。3、锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。4、捞出控水后放入容器。5、锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出。6、焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里。7、炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒。8、再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。9、调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味。10、最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。11、成品图。

5，肉片汤怎么做好吃

主料：猪肉200克，蘑菇200克，辅料：油，盐，生粉，料酒，姜，葱1.准备好猪肉。2.肉洗净切片，加盐，料酒和生粉拌匀腌一下。3.准备好蘑菇洗净。4.锅加水，放入姜丝和油。5.水开后放入蘑菇。6.煮上两分钟。7.加入肉片。8.加盐调味。9.盛碗，撒上香葱。

6，肉片汤的家常做法

　　肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。以下是我搜索整理的肉片汤的家常做法，供参考借鉴！　　肉片汤的做法：　　【主料】猪肉适量、丝瓜1根　　【辅料】鸡汤适量　　【调料】葱适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量　　步骤：　　1、梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟；　　2、丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃；　　3、鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味（这一步如果没有高汤，可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行。我家里正好有没喝完的`鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽）；　　烹饪技巧：　　1、首先选肉很重要，材料选的好可以起到事半功倍的效果。无论剁馅、炒肉丝、肉片、烤叉烧，我都首选梅头肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状，是纯瘦的，而梅头肉是大块的，夹精夹肥的，肉质非常滑嫩，下图就是一块略带点肥的梅头肉。切片后，仔细看，有点类似雪花肉，瘦肉中间夹有一丝丝的膜，这种肉怎么做都不会柴。再看边缘带着肉筋，口感极佳。看看这肉片是不是和丝瓜一样柔软滑嫩；　　2、肉切片后的腌制其实很简单，我家给肉码味最基本是老三样：生粉、生抽和料酒，其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减，腌20分钟以上就行；　　3、丝瓜煮软后再氽肉片，水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火，保证肉的鲜滑柔嫩；　　4、起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。

7，如何做肉片汤

冬瓜莲子肉片汤的原料：冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。冬瓜莲子肉片汤的做法：1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；2、冬瓜去皮洗净，切片；3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。平菇肉片汤材料：鲜平菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量做法： 1、将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。 2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。

8，怎样做肉片汤

把肉切成片片，然后放水煮！…我估计这就是肉片汤的做法！嗯，肯定是！

把瘦肉切成片，放碗里调味，把金针菇洗好拌小点，先烧水，快开调味，先放金针菇，开了放肉片，大火煮两三分钟，起锅，放点葱花，加点香油，美味可口的肉片汤就做成了，快尝尝吧

肉片汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克,莴笋200克辅料：粉条50克,黄花菜（干）25克调料：酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉(玉米)15克肉片汤的做法： 1. 将瘦肉洗净切成薄片；2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成

9，肉片汤怎么做

主料：猪里脊肉辅料：蒜苗，平菇，西红柿，青豆，干黄花菜，黑木耳，香菜，鸡蛋清，水淀粉调料：食盐，鸡精，香醋，胡椒粉，植物油，高汤1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。2、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。4、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。小贴士1、制作连汤肉片的肉最好是猪瘦肉，如果没有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦猪肉。2、使菜中肉片滑嫩的关键，是第一步用来滑制肉片的油温、油量：油的温度要保持在60 － 80 度左右的低温，且油量要能没过所有肉片。3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家饮食的需求制作得或稀或稠。洛阳水席中汤汤水水的调味都离不开香醋和白胡椒粉，这两种调味料缺一不可，但是可根据自己的口味在量上稍作调整。

10，肉片汤怎么做才好吃

肉片汤怎么做材料苋菜250克瘦肉100克姜20克番茄2个水1.5公升盐及胡椒粉适量猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1茶匙胡椒粉1/4茶匙做法1姜去皮后切片。苋菜洗净后沥乾，切去根部2番茄洗净后切块3瘦肉切片，加入绍兴酒，生抽，生粉及胡椒粉腌15分钟4将1.5公升水煮滚，加入姜片及瘦肉煮5分钟5加入番茄及苋菜煮至软身6加盐及胡椒粉调味即成

老姜肉片汤配料：猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。特色：汤清见底，滑嫩鲜香操作： 1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。 2.锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。参考资料： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fzhidao.baidu.com%2fquestion%2f17572177.html%3fsi%3d1" target="_blank">http://wenwen.sogou.com/z/q711912648.htm?si=1</a>