鸡蛋猪脚醋姜汤，我们广东人那家人有产妇做月子都会做来吃的，猪脚姜醋产妇吃了补虚去寒，做月子如果奶水不足，猪脚姜醋汤是最补奶水的。广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食，做猪脚醋姜汤首先选嫩姜，嫩姜不会那么辣，猪脚3斤、嫩姜2斤、食用醋300毫升、鸡蛋2斤、黄片糖100克，喜欢吃甜就放糖。
菩提大院：广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能，在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。今天菩提大院就要分享这道滋补美食，感兴趣的朋友可以试试哦~用料：猪脚1只、姜350克、鸡蛋6个、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶盐1-2勺花生油适量做法：第一步、鸡蛋煮熟剥壳备用（鸡蛋建议选个头中等的，大鸡蛋的话一个下去就饱了；也可以选择鹌鹑蛋）第二步、猪脚切块灼水后沥干备用第三步、姜去皮后切成厚度约2mm的姜片第四步、锅里下花生油，热锅后把姜片下锅炒大概1-2分钟第五步、下盐再翻炒几下第六步、把猪脚也放锅里一起和姜片一起炒1-2分钟第七步、另起一个砂锅，把鸡蛋、姜、猪脚全放进去，开火，倒入甜醋（甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可），加入黄糖或者红糖今天调味，味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火，然后不要打开锅盖闷着闷一晚，
第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火，闷一下再就可以了（如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下）小贴士：糖的用量请根据自己的口味进行增减。哪些人最适合吃猪脚姜？一、运动不足、手脚发冷的男士、女士;二、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;三、产妇;四、身体虚弱，体寒的人士，猪脚姜是一道营养美味的粤式补品，如果你是以上适合人群，并且你喜欢吃猪脚姜的话，不妨在家里试试哦！如果你喜欢这篇文章，请分享给你的朋友们吧，你们的支持是菩提大院最大的动力！。
2、如何煮鸡蛋猪脚姜汤？
鸡蛋猪脚醋姜汤，我们广东人那家人有产妇做月子都会做来吃的，猪脚姜醋产妇吃了补虚去寒，做月子如果奶水不足，猪脚姜醋汤是最补奶水的，1、选料：做猪脚醋姜汤首先选嫩姜，嫩姜不会那么辣，猪脚3斤、嫩姜2斤、食用醋300毫升、鸡蛋2斤、黄片糖100克，喜欢吃甜就放糖。2、姜去皮洗干净、猪脚去除毛洗干净斩件、鸡蛋外壳用清水洗干净，
将买回来的姜去皮清除杂物清洗干净，放水姜下锅烧开中火煮1小时候焯水，把煮好的姜捞起放清水浸泡一晚，去除点姜辣味，猪脚清洗净斩件，凉水猪脚下锅烧开煮20分钟焯水，将煮好的猪脚捞起放到凉水浸泡1小时放入冰箱，鸡蛋清洗干净备用。3、将浸泡好的放锅凉水先煲姜，小火煲10个小时，鸡蛋凉水放锅煮熟备用，将浸泡好的姜放锅用凉水小火煲10小时，鸡蛋也用凉水放锅煮熟，放凉成个拨开壳备用。
