面条汤怎么做好吃，面条汤怎么做

1，面条汤怎么做

材料：鸡蛋2个，手工面 260克，西红柿 1个，菠菜 120克，麻辣鲜，香油，盐 1.准备以下食材：将菠菜洗干净，西红柿切块待用，准备260克手工面2.热锅凉油，待油热时打一个鸡蛋进去，煎成，半熟的荷包蛋，用这种方法煎另外一个3.煎熟之后将两个荷包蛋盛出来，待用4.锅里剩余的油不需要在加油了，做汤饭不需要太多的油，接着放入切好的西红柿块5.翻炒均匀后，添半锅冷水，多添水可以让面条煮的更爽滑6.开锅后将手擀面放入锅里煮7.快煮熟的时候放入麻辣鲜8.适当的食用盐9.待到再次煮开，最后滴入香油就可以出锅了

面条汤怎么做

2，如何做出好吃的面条汤

猪骨高汤：猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。鸡高汤：鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤：牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。熏骨高汤：熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品

买袋红999火锅调料，把面条下到里面，放些小青菜，最好在配着香菇酱吃，拌上老干妈什么的，黄瓜丝啦，些许的醋，简直是绝配，绝对不用炒菜的。

如何做出好吃的面条汤

3，面条的高汤怎么熬好吃

食材主料面条200克辅料高汤400毫升胡萝卜80克瘦肉100克香菜50克牛肉羹调料适量鸡蛋1个步骤1.胡萝卜、肉切丝，香菜切段。2.锅上火，将肉丝、胡萝卜丝下锅翻炒。3.加入半锅高汤。4.加入牛肉羹调料下锅稍煮。5.打入一个蛋液。6.下面条稍煮。小贴士高汤和牛肉羹调料都是咸的，无需另加调料。

下面条怎么做汤做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条 1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。 2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考 3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。 4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。鸡丝汤面原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克料酒5克。做法： 1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。

面条的高汤怎么熬好吃

4，面汤怎么弄好吃

取点面粉，倒搪瓷碗里，不要多，半浅足够，加入一点凉水。　　　　取双筷子，顺时针搅拌。　　　　面不够加水，水多了加面，搅拌方向不要弄错。　　　　慢慢的，水面合一成了面团，搅着会很吃力，每一圈。　　　　晶晶亮发着光，象一个肥胖的白菜虫，在你的挑逗下缓慢的移动苯拙的身躯。　　　　不要停，继续。　　　　会感觉胳膊发酸手腕快抽筋，那面团慢慢的坚硬起来，如同快凝固的钢筋混凝土，每一下，几乎要用上全部的力气。　　　　不要停，继续。　　　　水好象有点多余的了，面团柔软起来。　　　　可以看到有些小小的空孔，在表面，好了，停住吧。　　　　把筷子取出来，筷子表面应该是干净的，就象从未使用过一样。　　　　只上锅，放些凉水，开大火煮。　　　　等待烧水的当午，打两个生鸡蛋，在另一个碗里。　　　　用那双筷子打碎，不用那么大力气，搅匀实就好。　　　　对了，搅好的鸡蛋应该是泡末状的。　　　　可以歇息一下，静静的等待水被烧开。　　　　一晃神，蒸气冒的就快顶开锅盖了。　　　　一手小心掀开，一手把火关小点，用嘴轻轻吹散锅里淤积的蒸汽。　　　　拿着筷子伸进锅里，照一个方向把沸水扬开。　　　　然后，快速的端过面碗，另只手依旧用筷子轻轻的搅着，和以前一个方向。　　　　倾斜着照着热锅的中间，把那面与锅中画着圈的水连成一条细细的线，开始是一点白，慢慢就成了片，满屋的面香。　　　　然后，依照着把鸡蛋也放进锅里。　　　　小火，稳稳的敦上几分钟，待鸡蛋花一朵一朵飘起来的时候，面汤就做好了。　　　　那面汤要趁热喝，入口很甜，到喉咙后一下就滑下去了，胃里有暖和和的。　　　　吧嗒吧嗒嘴，回味一下，似乎还有点雨后黄土的味道，略微猩猩的。

面汤吧

5，面条汤怎么做好吃窍门

1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。　　2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。　　3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。　　4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。　　5.在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。　　6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。　　7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。　　8.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。　　9.下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。　　10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。　　11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。　　12.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

面条汤香菇面；主料：面条(标准粉) 香菇调料：盐,酱油,香菜,醋,香油1. 将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；香菇切成细丝，放入碗内，加入、酱油、、精盐、麻油拌匀。2. .将锅内倒入清水，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的香菇，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。3. .另，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入香菇丝萝卜鲜汤，撒上香油、香菜，即可食用。

羊肉汤面主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克辅料：香菜10克,白萝卜300克调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

6，如何把挂面汤做好

用料主料南瓜300g番茄酱1个挂面200g调料：食盐适量生抽适量调和油适量小葱适量芝麻油适量1. 南瓜切条，番茄切片，香葱切粒2. 锅里爆香香葱3. 放南瓜翻炒均匀4. 放西红柿翻炒后放少许盐5. 一点生抽6. 加入清汤7. 清汤开后放入面条8. 滴少许香醋9. 放适量盐调味即可10. 完成啦

必需的原料:大葱,蒜,姜,干辣椒,胡椒,盐,肉配料可有可无:茶树菇,小香菇,海带,蒜苗,番茄,青菜......喜欢吃啥就放点啥我最喜欢茶树菇和蒜苗,1)先把肉切成又细又长的肉丝,越细越好,否则快火抄不透不鲜不嫩影响味道.肉要精量要少才好2)把大葱,蒜,姜,干辣椒切细了,大葱要切成斜刀否则影响面的口感3)用旺火把油烧得冒烟时加入肉丝颠抄几下,再迅速放入大葱,蒜,姜,干辣椒,盐颠抄,再放入胡椒调料翻抄一下加入滚水后下入面条,待面条熟时加一点青菜和味精,小磨香油即可,一碗香喷可口的汤面条就OK了,切记炒菜时火要大炒的时间要短才鲜,一定要加入开水,千万不要把菜先盛出来再下面条那样味道就很不好了,4)没有手擀面,机制面只有挂面杂办?很简单下挂面前先用一小把白面用凉水活开倒入炒好菜添好开水的汤里再下挂面,这样挂面很难滚烂要多滚一会,面条就会很有味了

.先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用。2.将鸡蛋打散，加适量凉开水（这样可使鸡蛋滑嫩一些）。3.葱，绿色青菜切细。4.花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬,接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。5.细挂面煮烂（下锅之前可以掰成小段），捞出漓干水份。6.将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上，大功告成！！

做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条 1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。 2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考 3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。 4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。鸡丝汤面原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克料酒5克。做法： 1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。另: ●材料：菠菜100克，面粉300克，胡萝卜半根，鲜香菇2朵，鸡腿1个，姜2片，葱1棵，高汤3杯。 ●调料：淡酱油1/2大匙，植物油1大匙，酒1/2小匙，盐、胡椒粉、香油各少许。 ●做法：1、鸡腿洗净，顺着腿骨以刀尖划开，抹上酒、盐，塞入葱、姜，蒸熟后取出待凉，然后去皮切成丝状。2、菠菜用粉碎机打碎，加入少许盐，用纱布沥去水分备用，葱切细末，胡萝卜、鲜香菇切丝。3、在面粉中加入盐、植物油略拌，然后倒进热水用筷子拌开，稍凉后用手抓匀，加入菠菜和凉水揉成面团，揉致光滑时盖上冷湿布静置1小时，而后撒上干面擀成薄皮再切成条状即可。4、将胡萝卜丝和鲜香菇丝放入高汤煮软，翡翠面条用开水中火煮5分钟取出，再放入高汤中煮入味，加上盐、酱油、胡椒粉调味，最后撒上葱花淋上香油即可。 ●特点：这道有着菠菜的翡翠色的汤面，能促进孩子的食欲。菠菜含有丰富的叶酸，对小朋友的肠胃调整和营养吸收，有很大的帮助。由于菠菜中的涩味很难被小朋友接受，将它做进面点，即可获得小朋友的欢心，又能均衡营养。

家里比较喜欢粘稠感的挂面汤，在汤里加点淀粉勾芡

7，面条汤怎么做好吃

大棒骨汤面。。加做法做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。鸡丝汤面原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克料酒5克。做法：1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。另:●材料：菠菜100克，面粉300克，胡萝卜半根，鲜香菇2朵，鸡腿1个，姜2片，葱1棵，高汤3杯。●调料：淡酱油1/2大匙，植物油1大匙，酒1/2小匙，盐、胡椒粉、香油各少许。●做法：1、鸡腿洗净，顺着腿骨以刀尖划开，抹上酒、盐，塞入葱、姜，蒸熟后取出待凉，然后去皮切成丝状。2、菠菜用粉碎机打碎，加入少许盐，用纱布沥去水分备用，葱切细末，胡萝卜、鲜香菇切丝。3、在面粉中加入盐、植物油略拌，然后倒进热水用筷子拌开，稍凉后用手抓匀，加入菠菜和凉水揉成面团，揉致光滑时盖上冷湿布静置1小时，而后撒上干面擀成薄皮再切成条状即可。4、将胡萝卜丝和鲜香菇丝放入高汤煮软，翡翠面条用开水中火煮5分钟取出，再放入高汤中煮入味，加上盐、酱油、胡椒粉调味，最后撒上葱花淋上香油即可。●特点：这道有着菠菜的翡翠色的汤面，能促进孩子的食欲。菠菜含有丰富的叶酸，对小朋友的肠胃调整和营养吸收，有很大的帮助。由于菠菜中的涩味很难被小朋友接受，将它做进面点，即可获得小朋友的欢心，又能均衡营养。

打卤面做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁鸡丝打卤面 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。 2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～ 3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。 4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。 5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。 6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。原料：鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条（手擀面最好，没有的话，可以买干面）、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。操作过程： 1。把鸡蛋打碎，加入少许酱油搅拌均匀。 2。用锅把油烧滚，放入葱花、打碎的鸡蛋，不停翻炒。 3。放入切好的西红柿，然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。（这个时候可以煮面条了，方法下次公布） 4。加适量食盐、味精。 5。盖好盖子 6。关火。 7。面条过水，浇上刚作好的卤汁。京味打卤面主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑辅料：鸡蛋、手擀面调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油做法： 1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用； 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了； 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 4、煮面浇卤即可。特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备西红柿打卤面做法：！）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。 2）锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可） 3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗） 4）十分钟后加入盐和味精。 5）勾欠后出锅。（淀粉及水） 6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。 7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。评语：简便，爽口。原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g 步骤： 1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀 ?? 2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡 ?? 3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面 ?? 4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟 ?? 5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开 ?? 6、把鸡蛋到入面的上面即可食用特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻