做家常菜主要是把锅做辣，就是把水烧干，然后把油(尤其是菜籽油)煮的很好，这样就不会有菜油的味道了,现在还是很热的季节，这道菜吃起来清爽解暑,3、蔬菜炖,上菜后简单用香菜装饰即可,这是女士们喜欢吃的甜菜，也是一道特别的养生菜,这道菜一般是第一道吃的菜，大家都喜欢,其实仔细点的话菜品会好吃,好吧，很好吃。
1。红烧鲤鱼。鲤鱼鱼的做法是先把鱼煎熟，煎到皮脆，再红烧，这样鱼很入味，皮特别香。上菜后简单用香菜装饰即可。2、蜂蜜山药。这是女士们喜欢吃的甜菜，也是一道特别的养生菜。将山药和胡萝卜去皮，洗净，切块，放入锅中蒸熟，然后加入蜂蜜，放入砂锅中炖一会儿。这道菜一般是第一道吃的菜，大家都喜欢。3、蔬菜炖。这道菜有菜，有丸子，有红烧肉，特别家常。用锅煮各种菜，吃的时候会带出来，感觉特别粗糙。4、凉性苦瓜。现在还是很热的季节，这道菜吃起来清爽解暑。做法也极其简单。就是先把苦瓜洗干净，用刮皮器把苦瓜皮刮成薄片，加入冰块冷却，最后和蜂蜜调匀就可以吃了。
做家常菜主要是把锅做辣，就是把水烧干，然后把油(尤其是菜籽油)煮的很好，这样就不会有菜油的味道了。但是现在很多人用的是调和油，我说的调和油是不存在的，所以只要油在冒烟，就可以煮。很多人喜欢在上菜前用油把姜蒜煸出香味，但我做菜的时候会留一些剁得很细的蒜。做肉菜的时候，主要是闻那些。其实可以先把买回来的肉煮熟再炒，这样就不会有猪肉的味道了。做鱼的时候，最好提前把鱼泡在料酒里，这样可以去除鱼腥味；如果想吃脆皮鸡之类的，可以先把水烧开，把那些泡在冷水里。以上是我自己做菜的一些经验。你可以试试。其实仔细点的话菜品会好吃。
3、有什么菜又 好吃又方便做的酸辣白菜切丝，干辣椒放油锅里煸炒，马上炒白菜丝，软了再用少许水煨。我喜欢脆皮炖的时间短，可以自己把握，加入至少两勺醋，勾芡。快点，否则味道会跑掉，一个煮熟的咸鸭蛋，配有蟹黄和豆腐，蛋黄与蛋清分离。小火翻炒蛋黄，产生大量气泡时，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。锅烧开2、3分钟后，打碎清水，勾芡，好吧，很好吃。用中火翻炒豆瓣酱和麻婆豆腐，加入干辣椒和少许肉馅，肉馅变色时加入一碗水，水开了，豆腐放进去。2分钟后，用香菜和洋葱丝勾芡。
