糯米饭怎么做好吃，糯米饭怎么蒸吃起来更爽口

本文目录一览

1，糯米饭怎么蒸吃起来更爽口
2，糯米饭怎么弄好吃
3，怎样做糯米饭
4，糯米饭怎么做好吃

1，糯米饭怎么蒸吃起来更爽口

前一晚上糯米泡水,第二天把水全部倒掉或者留一点点放铺了荷叶或者是粽叶的瓷碗里隔水蒸.亲~记得把煮好的红烧肉和花生埋到糯米里,不要放在表面，求采纳

糯米饭怎么蒸吃起来更爽口

2，糯米饭怎么弄好吃

素米饭： 1，泡米，冬天泡米时间可以稍长，夏天泡三两个小时左右。 2，电饭锅直接按下煮饭键。 3，如果有电高压锅，可以直接用电高压锅的米饭功能。花样糯米饭：如果喜甜，米中可以加入红枣，枸杞，山药，厥麻，花生，葡萄干等同煮。如果喜咸，可以加入肉，火腿等。呵呵，快端午节了，我今天用糯米包粽子。昨天晚上泡的米。如果懒得包粽子，你也可以用煮苇叶的水来做米饭，一样有粽子的清香味儿，蘸白糖芝麻吃像粽子一样好吃哦。

糯米饭怎么弄好吃

3，怎样做糯米饭

用料：糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末（葱和蒜）适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖适量。做法步骤：1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用；2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）；3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的比较香）；4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可如果是干香菇记得要提前泡发）；5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁你也可以用新鲜的同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）；6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀；7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒；8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

将糯米淘洗干净，浸泡1小时，浸泡时间不要太长，时间太长做出的饭会发粘，做出的酒酿吃起来糊口。如果你有煮饭经验，用压力锅煮饭最好，因为压力锅有一定的压力，更容易使淀粉糊化，煮出的饭松软。加水比一般和饭少很多但是水也不能太少，太少的话饭太干了，做出的酒酿有夹生。如果你没有做饭的经验，那还是蒸，水开后上锅，等冒蒸汽后小火蒸1小时，关键在：有别于蒸馒头，蒸馒头要大火，蒸好后马上出锅。蒸饭不能马上出锅，停火后过半小时后再出锅。这和做其它米饭是同样道理，淀粉糊化需要一定时间。这样做出的米饭又香又糯，还粒粒相儒，加工出的酒酿才好吃。

具体制作方法： 1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。 2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。 3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。 4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。

材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升做法1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。

怎样做糯米饭

4，糯米饭怎么做好吃

腊肉糯米饭原料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许。调料：猪油少许。做法：1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。 2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。 tips:腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。枸杞糯米饭将25克枸杞子用凉水泡软，糯米500克用水浸透。大干贝 5个，浸透切丝，或选用优质大虾10个，或火腿肉片50克。把准备好的糯米、枸杞子都沥出水，和干贝丝(虾或火腿肉片)一起下锅，加适量水和盐，用猛火煮沸，再加黄酒和酱油各—匙，姜粉少许，用中火焖熟即可。若要使饭更香，最好用泡香菇的水煮饭，既可提高营养价值，又能增添口味。防治精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、神经衰弱、腰酸膝软、四肢麻木、体质亏损等。五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，壮语叫“源馒”或“源镶来”，是壮族人民喜爱的食品之一、它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾千存放起来，到吃用时，回锅炒或炯，加上一些作料，味道更鲜美。近年来，城里人多用化学染料代替植物染料，五色糯米虽蒸制出来了，但只得其色，却无香和味，是一大缺陷。五色糯米饭象征着吉祥如意，除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。芝麻糯米卷　原料：糯米2杯，黑芝麻粉1杯，蜂蜜2大匙，白砂糖1大匙。肉苁蓉粉5克。　　　　做法：　1. 糯米洗净，先泡水3小时，入锅蒸熟后加白砂糖，备用。　　 2. 黑芝麻粉、蜂蜜、肉苁蓉粉混合搅匀，搓成长条状。　　 3. 保鲜膜铺平，将糯米均匀的涂在保鲜膜内，放上作法2，卷成长条状，再切段食用即可。　　【禁忌】火气大、腹泻、烦躁者少吃。　　服法：可以常吃，也可当点心。　　　　特色：　　脑部发育和肾有极大的关系，想增强记忆力，就要从补肾及活化血液着手，并平衡血液中过多的酸性。处于空间狭小的办公环境，祛湿、除烦热也很重要。肉苁蓉主补肾阳，能益精血，主要对长久疲劳、神经疲乏之肾阳不足所导致精血亏损的耳鸣、头昏、糊涂、健忘有改善之益。糯米卷主料：长糯米３００公克、春卷皮１０张、姜１小块、青豆仁５０公克、素火腿１００公克、香菇３朵。酱油６大匙、胡椒粉少许、味素２大匙。糯米卷的做法：Ａ、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。Ｂ、糯米加适量水放入电锅煮熟。Ｃ、以２大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒１～２分钟。Ｄ、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。Ｅ、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。贴士：炸糯米卷时，油约只需５分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了

煮粥

我比较喜欢什锦糯米饭，排骨糯米饭，还有七彩糯米饭（加入很多颜色的食材：青豆，玉米，胡萝卜等），还有最经典的八宝糯米饭

贞丰糯米饭的做法贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。原料及配料：上等糯米，猪瘦肉，猪油、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精适量。具体制作方法： 1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。 2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。 3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。 4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。

蒸