干海参的特点干海参是海参经过加工后的制成品，干海参根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口泡发干海参的做法,1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。
1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段
干海参的泡制方法将干海参放在无水无油的器皿里加入纯净水。再将其放入冰箱冷藏室浸泡1到2天，期间每8小时换一次水。其次，要减去海参的沙嘴，再横向剪断它的内筋。然后放到水中加热至软糯这时不要立即捞出海参，要等水自然凉透。最后把海参再次放入冷藏室，用纯净水浸泡2到3天，这段时间也是每8小时换水一次。干海参的特点干海参是海参经过加工后的制成品，干海参根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口
3、干海参的制作方法干海参的制作方法是怎样的1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软，3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟，5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤，7、泡好后，即可食。
