总之，想要烧鸭做的好吃，让人第一次吃就有了难以忘怀的感觉，就要在制作烧鸭的每个环节上多下功夫，包括食材的选择，用料的讲究，要不怕麻烦，具备匠心精神，这样才能做出口感惊艳的鸭子。最后，就是在制作烧鸭的过程，有一个很关键的步骤，想要烧鸭美味，脆皮是灵魂，我们通常看到的让人垂涎欲滴，色泽红润油亮的鸭子，那是食粉发挥着作用，也是烧鸭既有颜值又有美味的秘密所在。
因为稀缺，所以珍贵。在深圳这座崭新的城市，藏匿着一些只有老街坊才能找到的“苍蝇小馆”，更有人为了这一道美味，驱车半小时来打包，老蛇口必吃的街边小店有哪些，这些好吃又不贵的小吃身在何处？待榜主一一道来！宝狮杂碎小食馆地址：蛇口湾厦路42号人均：50元宝狮在东角头地铁站附近，店面非常小，港式西餐，有各种热狗，还有炸薯条、炸魚柳、肉酱意粉等快速食品。
这里的东西都有个特征：特别大份！炸猪扒、汉堡都大过脸！所以在蛇口还算很有特色的一间店，号称全城最正的美式大热狗，牛家庄牛丸汤河粉地址：蛇口老街88号(蛇口市场东南面)人均：22元蛇口人从小吃到大，口碑爆炸、非常有历史感的小店。门口还很多桌椅给顾客坐，照样爆满，牛肉丸牛腩搭配特制的辣椒酱，肉丸劲道弹牙，一口咬下汤汁爆出，一层层咀嚼鲜香味美，蘸点辣椒更是鲜！牛腩也是肥瘦正好，酥软可口！加上他家的汤，据说是老火熬制，一碗下去，整个人都暖了！德记烧腊饭店地址：南水步行街55号人均：60元26年的老字号，在蛇口甚至深圳对于喜爱烧腊的人来说，应该有所耳闻。
烧味拼盘、烧鸭、叉烧、烧腩肉，每一样都非常美味，卤味拼盘也很赞，烧鹅腿极力推荐，招牌果然是招牌，皮简直不能再酥脆了，蘸着酱汁，一口咬下去心都要融化了。还可以自己到对面市场买海鲜来再加工，新鲜又实惠！百草堂祖传凉茶铺地址：蛇口新街207号(蛇口影剧院对面)人均：17元蛇口的糖水老店，既卖特色凉茶也卖甜品，而且价格非常公道，
这种老式的糖水铺现在真心难找啦，跟小时候路边的凉茶铺一样，把一些茶的配方以实物吊在墙上，很有意思。冰箱里面是各种龟苓膏和汤羹，点完之后直接从冰箱拿到厨房加工，纯手工磨芝麻糊要特别推荐一下，很浓稠、芝麻香也是很浓郁。双皮奶加红豆很软糯，奶香味浓，老兵牛蹄店地址：蛇口老街19号(近望海路)人均：32元牛蹄炖的非常软糯，每吃一口牛皮和牛筋，感觉满满的胶原蛋白，蘸上浓稠的汤汁一起吃，味道更浓郁，可选择加辣或不加辣。
2、你爱吃烧鸭吗？吃到皮脆肉香的烧鸭是什么体验？
要问爱吃烧鸭吗？麦兜君那可是嗜烧鸭如命，记得第一次来广东上大学时，品尝到烧腊中的烧鸭时，薄脆脂香的鸭皮，一口下去香脆可口，浓香四溢的鸭肉还冒着似有若无的汁水，那种体验就是，这鸭子皮脆，肉嫩，骨香，肥而不腻，仿佛成了人间最美的味道，让人流连忘返，总是忍不住想多吃几块，在广东，烧鸭随处可见，不管是大排档还是烧鸭店，亦或者是酒家餐厅，都能见到烧鸭的影子。
看似普通的烧鸭，可是一道传统名菜，烤好的鸭子切成小块，每一块皮，骨，肉，相连却没有脱离，但又入口即脱。有些地方还会蘸着酸梅酱食用，也别有风味，酸甜的梅酱融合着鸭肉的鲜香，鸭皮的脆香，滋味更加醇厚，口感的层次也更加多变，烧鸭想要做的好吃，在选鸭子和烧炭上可是有讲究。首先，这个鸭子不能太大也不能太小，一般3斤到5斤左右比较合适，生长周期差不多在26到28天，
太小的鸭子没有肉，太大的鸭子，不好烧制，而且鸭子生长周期过长，肉质也会偏老，最后烤好的鸭子口感和味道都会变差。其次就是这个炭，烧鸭的传统技术都是用炭烧，炭烧出来的烧鸭味道是最正宗的，那么炭的品种那么多，比如木炭，竹炭，果木炭，荔枝炭，该选哪一种呢？答案是荔枝炭，别小看这一点点细节，烧烤出的鸭子味道可是有差别的，荔枝炭烧出的鸭子会伴有淡淡的果木清香。
最后，就是在制作烧鸭的过程，有一个很关键的步骤，想要烧鸭美味，脆皮是灵魂，我们通常看到的让人垂涎欲滴，色泽红润油亮的鸭子，那是食粉发挥着作用，也是烧鸭既有颜值又有美味的秘密所在，总之，想要烧鸭做的好吃，让人第一次吃就有了难以忘怀的感觉，就要在制作烧鸭的每个环节上多下功夫，包括食材的选择，用料的讲究，要不怕麻烦，具备匠心精神，这样才能做出口感惊艳的鸭子。
