西红柿鸡蛋汤世界各地都有它的影子，只是制作的方法不同，但是有一样东西是不变的，新鲜的食材。鸡蛋要选新鲜的，否则做出来会有蛋腥味，专卖炖汤、糖水的“一条街”上，每家店都有自己的故事，盅汤老店能一直持续地开着，老板也是不停地“搞研发”，钻研各种药材书籍，看怎么搭配，怎样才对人体温和，又有保健作用，加上顾客的反馈，就渐渐做出了口碑。
“一盅牛鞭、一盅水蛇、一个排骨蒸面”在广东，这种声音此起彼伏，这就是最广东的特色。专卖炖汤、糖水的“一条街”上，每家店都有自己的故事，东莞人对汤水的讲究闻名中外。炖，是东莞人对食材的致敬，东莞人的定义，烹煮极高营养价值的食品时选择炖的手法，是以最大限度地保留这份食材的营养和鲜味。原盅炖靓汤，万江新村的“灿记”挺有名，牛鞭汤，是他家的招牌，另外，还有水蛇炖龟汤、鸡子汤每天都是门庭若市，大家排着队来买，
特别是冬日，如果能喝上一盅料足味浓的牛鞭汤，想必整个身子都是暖暖的。牛鞭汤，在不少餐饮店或大排档都很常见，可是，如果问起新老莞人，相信几乎所有人，都会第一时间想起“灿记”这个的老字号招牌。盅汤老店能一直持续地开着，老板也是不停地“搞研发”，钻研各种药材书籍，看怎么搭配，怎样才对人体温和，又有保健作用，加上顾客的反馈，就渐渐做出了口碑，
2、番茄蛋汤怎么做好吃？
初夏的早晨，迎着早起太阳，美食痴人去购买新鲜食材，为家人做一道西红柿鸡蛋汤。西红柿鸡蛋汤世界各地都有它的影子，只是制作的方法不同，但是有一样东西是不变的，新鲜的食材，美食痴人与你分享这道美食。选食材西红柿汁水很少，果皮发硬的，做出来的汤味道很淡，不选择做西红柿鸡蛋汤食材，皮软汁多西红柿，是最佳食材。鸡蛋要选新鲜的，否则做出来会有蛋腥味，
处理食材鸡蛋液放入碗中，搅拌至表面起泡沫。西红柿去皮，美食痴人重点讲解一下，西红柿顶部打十字花刀，焯热水10秒捞出，把西红柿皮撕掉，切成指甲盖大小待用，制作西红柿鸡蛋汤热锅沸油，中火慢慢翻炒西红柿，炒至西红柿出沙，加开水胡椒粉和适量盐，汤汁烧开勾薄芡，倒入蛋液盖锅盖，经过8分钟的蒸煮，包涵匠心西红柿鸡蛋汤，在上下滚动之间完成转变。
