土豆丝怎么炒好吃又简单，土豆怎么炒好吃又简单呀

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1，土豆怎么炒好吃又简单呀
2，土豆丝怎么炒好吃啊

1，土豆怎么炒好吃又简单呀

食材明细土豆适量干红辣椒适量葱适量蒜适量花椒适量盐适量糖适量醋适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度【菜谱换礼2】酸辣土豆丝的做法步骤1准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3再将土豆片切成细丝。4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6锅内放油放入花椒煸炒出香味。7将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8放入泡好的土豆丝。9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。10放入红椒丝翻炒均匀。11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。12简单但不失美味的酸辣土豆丝。

炒土豆丝

土豆怎么炒好吃又简单呀

2，土豆丝怎么炒好吃啊

切好泡水去掉土豆的淀粉质后切青椒丝热油时在油温较低的时候把蒜片和干红辣子角放几颗也可以放花椒然后再等辣子的香味出来了放入青椒丝油温别太热的时候不然青椒就会不好看了再放入土豆丝翻炒然后滴入一些醋一定要放醋~！！可以让土豆丝保持比较脆的状态想吃西红柿可以再放一个切好的最好去皮的西红柿也可不放可以添水也可以不添水添水的话添一点就行炒的过程火也别太大了~~放盐后起锅关火然后放入味精翻炒均匀即可千万别放什么五香粉之类的东西 ~~好厨师一把盐~~ 辣子一定要辣一点的辣子

酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。难后就可以装盘了。试试看，味道不错。

土豆切丝用清水泡一下，然后把锅烧热，放入花椒，待有花椒香味之后倒入油，油热之后放葱花炝锅，然后放入土豆丝，翻炒几下之后先放入少量的醋，再放入酱油，盐，鸡精，然后一点一点的加水，出锅时再放入香油就ok啦！

说一下需要特别注意的地方。。土豆丝。。刀工一定要好。。切开片和丝一定要均匀。。最重要的秘诀：在切好后一定要用清水浸泡。。换2到3次水让水清澈。。目的是为了清除土豆丝表面的淀粉。。。用火上面一定要用大火爆炒。。时间不要长。。火候要掌握好。。不能太软。。至于配料基本的：葱段、姜丝、蒜丝。青红辣椒丝。。如果不能吃辣就用甜椒代替要酸辣的就加白醋。要麻辣就加花椒。至于盐啊鸡精啊自己衡量。

酸辣土豆丝好吃，这道菜土豆丝不能太粗，炒得时候要热油大火翻炒，不能太过，太过口感就不好了

土豆丝怎么炒好吃啊