首先您选的小吃项目特别好，可以开个小摊专卖酱香饼。本人从事面案工作也有几年了，自我感觉做的酱香饼还可以，这种是纯酱香饼，可以根据不同口味，准备点蒜蓉辣酱，需要吃辣的可以加点，第二步擀面把醒好的面，放案板上用擀面杖均匀擀开越薄越好第三步烙饼电饼铛加热到七成热，把擀好的面放入电饼铛中烙至30秒，然后刷油反过来接着烙另一面，来回反复两次饼就熟了，然后关火，饼上刷甜面酱，撒小葱花，花椒面，把饼折起来，酱香饼就好了小贴士。
首先您选的小吃项目特别好，可以开个小摊专卖酱香饼。本人从事面案工作也有几年了，自我感觉做的酱香饼还可以，接下来小编就介绍给大家。首先准备食材，食材：豆油400克，葱伴侣甜面酱两包，鸡蛋一个，面粉1000克，小葱400克，花椒面适量，咸盐适量。第一步和面起锅烧水400克，把面粉倒入盆中，打入鸡蛋，放咸盐适量，把开水稍凉后倒入面粉中搅拌均匀，有没拌匀的干面粉可以加些凉水，直到盆光面光手光盖盖子自然醒发半小时，
第二步擀面把醒好的面，放案板上用擀面杖均匀擀开越薄越好第三步烙饼电饼铛加热到七成热，把擀好的面放入电饼铛中烙至30秒，然后刷油反过来接着烙另一面，来回反复两次饼就熟了，然后关火，饼上刷甜面酱，撒小葱花，花椒面，把饼折起来，酱香饼就好了小贴士：这种是纯酱香饼，可以根据不同口味，准备点蒜蓉辣酱，需要吃辣的可以加点。
