市场调查报告模板，市场调查报告范文格式怎么写

本文目录一览

1，市场调查报告范文格式怎么写
2，市场报告怎么写
3，市场调查报告范文
4，我需要一份简单明了的建材市场调查报告范文只要告诉我写作框架就
5，市场调查报告书的撰写
6，超市的市场调查报告范文
7，餐饮市场调研报告范文急求

1，市场调查报告范文格式怎么写

怎么写调查报告 http://www.xuezi123.com/baogao/481.htm 调查报告写法 http://www.xuezi123.com/baogao/479.htm 调查报告格式 http://www.xuezi123.com/baogao/480.htm http://www.xuezi123.com/baogao/这里有很多范文

市场调查报告范文格式怎么写

2，市场报告怎么写

这种“应差式”的市场调查报告跟普通意义上的市场调查报告有所不同，可以写的简单些，有些数据或状况不必需要非常准确。但是大致的格式还是相同的，我随便列几项，你总结一下就行了。 0、调查过程：时间，地点，方式 1、用户情况：多少用户，规模，用量，分布，采购方式， 2、自己产品的销售情况：多少终端销售地点，分布，销量，经销方式， 3、竞争情况：竞争品牌，销售情况，营销方式，可以逐一列举 4、市场分析：从各角度（通路、营销、品牌建设、沟通、竞争等）分析市场 5、改进建议：提出现实的改进方案和长远的建设计划目标。也就这些，2000字没问题，保证领导满意

市场报告怎么写

3，市场调查报告范文

以《关于全市2002年电暖器市场的调查》一文为例,该市场调查报告的主体部分写为: 1.生产情况据调查,国内以电暖器为主要产品的生产企业为数不多,大约30多家。2002年,这些企业电暖器总产量约240.19万台。其中年产量超过10万台的主要有广东美的家电厂、宁波天工实业公司……八家企业。这八家企业电暖器总产量约209.53万台,占国内电暖器总产量的87.24%。具体数字见表一(略) 以上情况表明:虽然电暖器行业目前处于起步阶段,但生产集中程度都非常高。特别是产量排行第一的广东美的家电厂,其产量超过国内总产量的四分之一,在本行业中处于明显的垄断地位。 2. 销售情况据对北京、大连、沈阳、济南、杭州、武汉六个城市的27家大商场的调查,2002年总销量约为71000台。其中,销量超过5000台的有大连商场、大连百货大楼……五家商场,年销售总量约44447台,占27家销售总量的62.2%。具体数字见表二(略) 以上情况表明:与电暖器生产的高度集中类似,电暖器销售的集中程度也非常高。这种现象一方面反映了电暖器市场正处于开发阶段, 大部分商场都把电暖器作为试销商品经营,把电暖器作为主要商品经营的为数甚少;另一方面,虽然经销电暖器获得成功的商场数量不多,但这些成功者的事实至少说明,电暖器极具市场潜力,具有良好的发展前景。 3.各种品牌的竞争(略) 4.市场分析与展望(略) 产品与建筑面积、供热面积的分析,产品生产和销售情况的分析(略) 5.几点建议(略)

市场调查报告范文

4，我需要一份简单明了的建材市场调查报告范文只要告诉我写作框架就

　　市场调查报告的基本要素　　一份市场调查报告一般具备三个要素。　　基本情况。即对调查结果的描述与解释说明，可以用文字、图表、数字加以说明。对情况的介绍要详尽而准确，为下一步做分析、下结论提供依据。　　分析与结论。对上述情况数据进行科学的分析，找出原因及各方面因素的影响，透过现象看本质，得出对调查对象的明确结论。　　措施与建议。通过对调查资料的分析研究，对市场情况有了明晰的认识。针对市场供求矛盾和调查发现的问题，提出建议和看法，供领导决策参考。　　相关链接　　市场调查的基本方法有四种，即普查（全面调查），抽样调查，典型调查及重点调查。常用的具体方法主要有：询问法、观察法、实验法、资料研究法。　　市场调查报告没有固定的统一格式，结构上一般包括标题和正文两部分。　　（一）标题市场调查报告的标题应概括全文的基本内容，做到准确、简洁、醒目。常见的写法有：　　单行标题可由调查对象、调查内容（范围）、文种构成，如：　　天津自行车在国内外市场地位的调查　　可直接揭示调查结论，如：　　皮革服装在济南市场畅销　　也可提出问题，如：　　电动玩具为何如此热销　　双行标题一般由正、副两行标题构成，如：　　“皇帝的女儿”也“愁嫁”　　——关于舟山鱼滞销情况调查　　（二）正文一般由前言和主体两部分构成　　前言常见的写法有：　　交代调查活动的一般情况。写明调查目的、时间、地点、对象、范围、方式、结果等。　　介绍调查对象的基本情况。　　提出问题。如：　　曾经风靡一时的组合家具今年的销售状况如何？市场调查表明：组合家具的销售日趋疲软，已进入衰退期。（《组合家具已进入衰退期》）　　主体主体部分也是调查报告的核心部分，一般包括三个方面的内容：　　基本情况。即调查对象过去和现在的客观情况。如发展历史、市场布局、销售情况等。　　分析与结论。对调查所收集的材料进行科学的分析，从分析中得出结论性意见。　　措施与建议。根据调查结论，提出相应的措施和建议。　　特别提醒　　一些小型市场调查报告，反映的是微观的、局部性的问题，它们篇幅短小，在形式上、写法上往往很灵活，但也足以向人们传递市场某一方面的信息。作为初学者，可以多练习写这样的小型市场调查报告。　　市场调查报告的写作要领：　　要做好市场调查研究工作。写作前，要根据确定的调查目的，进行深入细致的市场调查，掌握充分的材料和数据，并运用科学的方法，进行分析研究判断，为写作市场调查报告打下良好的基础。　　要实事求是，尊重客观事实。写作市场调查报告一定要从实际出发，实事求是地反映出市场的真实情况，一是一，二是二，不夸大，不缩小，要用真实、可靠、典型的材料反映市场的本来面貌。　　要中心突出，条理清楚。运用多种方式进行市场调查，得到的材料往往是大量而庞杂的，要善于根据主旨的需要对材料进行严格的鉴别和筛选，给材料归类，并分清材料的主次轻重，按照一定的条理，将有价值的材料组织到文章中去。　　以上内容为网络收集，希望对你有所帮助。另外，调查报告重在内容而非形式，关键还是是否抓得住客户心理。

5，市场调查报告书的撰写

　　一、市场调查报告的特征　　市场调查报告是经济调查报告的一个重要种类，它是以科学的方法对市场的供求关系、购销状况以及消费情况等进行深入细致地调查研究后所写成的书面报告。其作用在于帮助企业了解掌握市场的现状和趋势，增强企业在市场经济大潮中的应变能力和竞争能力，从而有效地促进经营管理水平的提高。　　市场调查报告可以从不同角度进行分类。按其所涉及内容含量的多少，可以分为综合性市场调查报告和专题性市场调查报告；按调查对象的不同，有关于市场供求情况的市场调查报告、关于产品情况的市场调查报告、关于消费者情况的市场调查报告、关于销售情况的市场调查报告以及有关市场竞争情况的市场调查报告；按表述手法的不同，可分为陈述型市场调查报告和分析型市场调查报告。　　与普通调查报告相比，市场调查报告无论从材料的形成还是结构布局方面都存在着明显的共性特征，但它比普通调查报告在内容上更为集中，也更具专门性。　　二、市场调查报告的格式与写法　　市场调查报告的内容结构一般由如下几部分组成：　　（一）市场调查报告的标题　　标题是市场调查报告的题目，一般有两种构成形式：　　市场调查报告标题——公文式标题，即由调查对象和内容、文种名称组成，例如《关于2002年全省农村服装销售情况的调查报告》。值得注意的是，实践中常将市场调查报告简化为“调查”，也是可以的；　　市场调查报告标题——文章式标题，即用概括的语言形式直接交待调查的内容或主题，例如《全省城镇居民潜在购买力动向》。实践中，这种类型市场调查报告的标题多采用双题（正副题）的结构形式，更为引人注目，富有吸引力。例如《竞争在今天，希望在明天——全国洗衣机用户问卷调查分析报告》、《市场在哪里——天津地区三峰轻型客车用户调查》等。　　（二）市场调查报告的引言　　引言又称导语，是市场调查报告正文的前置部分，要写得简明扼要，精炼概括。一般应交待出调查的目的、时间、地点、对象与范围、方法等与调查者自身相关的情况，也可概括市场调查报告的基本观点或结论，以便使读者对全文内容、意义等获得初步了解。然后用一过渡句承上启下，引出主体部分。例如一篇题为《关于全市2002年电暖器市场的调查》的市场调查报告，其引言部分写为：“XX市北方调查策划事务所受XX委托，于2003年3月至4月在国内部分省市进行了一次电暖器市场调查。现将调查研究情况汇报如下：”用简要文字交待出了调查的主体身份，调查的时间、对象和范围等要素，并用一过渡句开启下文，写得合乎规范。这部分文字务求精要，切忌罗嗦芜杂；视具体情况，有时亦可省略这一部分，以使行文更趋简洁。　　（三）市场调查报告的主体　　这部分是市场调查报告的核心，也是写作的重点和难点所在。它要完整、准确、具体地说明调查的基本情况，进行科学合理地分析预测，在此基础上提出有针对性的对策和建议。具体包括以下三方面内容：　　市场调查报告——情况介绍：市场调查报告的情况介绍，即对调查所获得的基本情况进行介绍，是全文的基础和主要内容，要用叙述和说明相结合的手法，将调查对象的历史和现实情况包括市场占有情况，生产与消费的关系，产品、产量及价格情况等表述清楚。在具体写法上，既可按问题的性质将其归结为几类，采用设立小标题或者撮要显旨的形式；也可以时间为序，或者列示数字、图表或图像等加以说明。无论如何，都要力求做到准确和具体，富有条理性，以便为下文进行分析和提出建议提供坚实充分的依据。　　市场调查报告——分析预测：市场调查报告的分析预测，即在对调查所获基本情况进行分析的基础上对市场发展趋势作出预测，它直接影响到有关部门和企业领导的决策行为，因而必须着力写好。要采用议论的手法，对调查所获得的资料条分缕析，进行科学的研究和推断，并据以形成符合事物发展变化规律的结论性意见。用语要富于论断性和针对性，做到析理入微，言简意明，切忌脱离调查所获资料随意发挥，去唱“信天游”。　　市场调查报告——营销建议：这层内容是市场调查报告写作目的和宗旨的体现，要在上文调查情况和分析预测的基础上，提出具体的建议和措施，供决策者参考。要注意建议的针对性和可行性，能够切实解决问题。　　三、市场调查报告的写作要点　　（一）市场调查报告——以科学的市场调查方法为基础　　在市场经济中，参与市场经营的主体，其成败的关键就在于经营决策是否科学，而科学的决策又必须以科学的市场调查方法为基础。因此，要善于运用询问法、观察法、资料查阅法、实验法以及问卷调查等方法，适时捕捉瞬息万变的市场变化情况，以获取真实、可靠、典型、富有说服力的商情材料。在此基础上所撰写出来的市场调查报告，就必然具有科学性和针对性。　　（二）市场调查报告——以真实准确的数据材料为依据　　由于市场调查报告是对市场的供求关系、购销状况以及消费情况等所进行的调查行为的书面反映，因此它往往离不开各种各样的数据材料。这些数据材料是定性定量的依据，在撰写时要善于运用统计数据来说明问题，以增强市场调查报告的说服力。关于这点，我们从上述市场调查报告范文中也可略见一斑。　　（三）市场调查报告——以充分有力地分析论证为杠杆　　撰写市场调查报告，必须以大量的事实材料作基础，包括动态的、静态的，表象的、本质的，历史的、现实的等等，可以说错综复杂，丰富充实，但写进市场调查报告中的内容决不是这些事实材料的简单罗列和堆积，而必须运用科学的方法对其进行充分有力地分析归纳，只有这样，市场调查报告所作的市场预测及所提出的对策与建议才会获得坚实的支撑。（摘自《秘书工作》2004.4，原文“怎样撰写市场调查报告”。

6，超市的市场调查报告范文

10多天来，我跑了一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，总结如下：　　不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。　　■高收入消费群的消费行为及心理特征：　　1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。他们往往会为了追求一个“男人的世界”，而不惜购买一条昂贵的“金利来”领带。在“株百”5楼的品牌专卖店，我发现消费者大多是有一定经济基础的人，他们买一套上千元的衣服、一条数百元的领带眉都不皱，因为他们看中的是品牌。　　2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。　　3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过几个公司白领，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。　　■低收入消费群的消费行为及心理特征：　　1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。新入驻的“新一佳”就以这样的实惠吸引了众多的市民。　　2、注重质量。目前，城市里的低收入群中的代表是下岗工人。在调查中，我发现下岗工人的消费习惯远远不同于农村消费者。因为他们曾经是都市里令人钦羡的工薪一族，他们曾经乐于购物、精于购物，他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。　　3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视……他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。

我比较喜欢的是去我要调查网做在线市场调查，主要是用问卷调查的方法，通过我要调查网强大的在线会员系统可以快速的进行市场在线调查，并且后台自动生成统计数据，统计报告，然后自己根据需要整理就可以写成市场调查报告了，图文数据都有的手机市场调查报告的话，上面有很多的范文可以提供免费下载使用的网络在线市场调研是基于互联网而系统地进行营销信息的收集、整理、分析和研究的过程以及利用各种网站的搜索引擎寻找竞争环境信息、客户信息、供求信息的行为。称为网络在线市场调查如果是委托第三方市场调研公司进行市场调研的话，那么推荐盖洛特市场调研公司我要调查网在线市场调查的功能问卷编辑：16题型选择，支持纸板或模板导入。支持逻辑跳转、限答、密码设置。题目或答卷可上传图片、音频、视频。配额控制：可以限制指定人群的答卷数量。该人群数量一满，答卷自动截止。其它人群调查正常进行。问卷质量控制：IP、Cookie设置、答题地理、时间设置、答卷QC设置问卷发布：支持链接、邮箱、手机、网站嵌入、支持论坛、博客、微博、空间推广支持答卷奖励、推广奖励，平台广告答卷管理：系统可自动的对答卷进行合格答卷、疑式答卷、废卷归类。统计结果：时时浏览单份答案，支持交驻分析、答卷来源分析，完成率分析、下载答卷，支持Word、Excel、CSV

7，餐饮市场调研报告范文急求

今年1-7月份全国餐饮业实现营业额2017亿元，比去年同期增长18.3%。其中，上半年营业额1728.5亿元，同比增长18.5%。上半年我国餐饮市场继续呈现高速发展的势头，增幅居全国消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。上半年餐饮市场的主要特点是：1、餐饮业发展的社会经济环境越来越好。我国经济的发展与人民生活水平的不断提高是餐饮业发展的基础条件。今年上半年我国国民生产总值完成39491亿元，按可比价格计算同比增长8.2%；城镇居民人均可支配收入3208元，增长8.7%；农村居民人均现金收入1013元，增长1.5%。随着经济发展的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，需求日趋旺盛，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，促进餐饮业营业额增幅显著攀升。2、假日消费成为市场的新亮点。元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，各地旅游团队用餐、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多。据对全国十个城市饮食服务企业调查，今年春节期间营业额比去年同期增长25.1%，五一节期间比上年同期增长60.3%。北京全聚德集团“五一”节期间，共接待93735人次，销售烤鸭47536只，营业总额达1062.31万元，比2000年春节7天收入提高了110%。从今年“五一”节市场看，出现了销售高峰来势猛、节奏快、持续时间长的市场特点，呈现了“四多两少”的特征，即“散客多，家庭消费多，婚宴多，内地旅游团队多；预定包桌减少，人均消费减少”。假日消费的突发性、时效性、品牌性和民间性的表现明显。过去是以单位宴请为主，包桌消费高，服务节奏较慢，而假日经济以家庭消费为主，要求节奏快，品尝到风味特色。居民消费不仅浏览名胜，而且品尝美食，宁可多费些周折也要吃到名牌。西安饮食集团上半年共实现营业收入1.54亿元、利润613.26万元，其中：公司双休日和节假日共实现营业收入7199万元，占上半年收入的46%。3、企业经营特色更加突出，经营水平普遍提高。在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重创新经营和特色经营，菜品、质量就餐环境和服务水平等逐步提升，行业总体经营水平有所提高，为行业持续发展创造了基础。由过去偏于重品种、重价格向重品牌、重质量方向转化，抓管理、上档次、创名牌。山东净雅大酒店有限公司以经营胶东海鲜餐饮为主，其营业面积达25000多平方米，员工1000多人，是近年新发展起来的民营餐饮企业。前不久，他们通过了国际ISO9002质量体系认证，从而使企业质量管理又上了一个新档次。他们认为：企业要想长远发展，始终在同行业中处于领先地位，必须有一套科学、先进、行之有效的管理体系，因此，决定导入ISO9002国际质量管理体系，加快企业与国际标准接轨的步伐，更好地为顾客服务。在净雅的一次顾客意见调查中，顾客对菜品评价的合格率在99.8%以上，对服务评价的合格率在99%以上。4、大众化经营持续红火。小吃、快餐和成品、半成品市场不断扩大，家庭私人消费占市场的比重继续增大，成为支撑行业发展的主要力量。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展了87家快餐连锁店，今年开始发展家庭小厨房，将连锁店深入社区，开展成品、半成品和菜点现做现卖的服务。同时对新亚大包以开“母子店”形式大力发展，争取达到200家。即在居民集中区开设较大规模的“母店”再向周边地区辐射出一些“迷你型”的“子店”，其发展规模与服务功能将不断增大。这样既可减少资金投入和人员培训负担，又可使更多的居民在家门口即可享到统一水准的“新亚大包”。江苏常州市大娘水饺餐饮有限公司。以月均开一店的速度快速推进，小小水饺开出了大市场，成为快餐业的一颗新星。据了解，该公司现已拥有连锁店30家，今年头5个月营业额超4200万元，呈现良好的势头。他们严格规范连锁，抓住统一配送、标准化运作和制度化管理的关键环节，积极推进快餐连锁经营。不久前，“大娘水饺”公司按照国际质量体系标准严格管理，也通过了ISO9002认证，进一步树立了良好形象，取得了迈向国际市场的通行证。传统端午节的来临，给餐饮企业提供了商机。上海杏花楼集团提早开始组织货源，选择最优质的赤豆、糯米和肉、禽蛋原料，加强员工培训，专门针对端午节的青团、粽子等品种组织人力物力增加生产，扩大销售。短短五天时间，所属万鑫斋公司就生产销售各式粽子达12万只。西饮集团所属西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店等单位不失时机拓宽经营视野，占领市场空间，提早抢抓商机，推出了节日传统民俗食品粽子、绿豆糕、油糕、柿子饼等品种。节日期间，三家分公司增收41.4万元。5、营销观念加强，品牌促销力度加大。各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展，从价格竞争逐步向质量与品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。今年各地普遍开展了美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销，文化活动与美食相结合的特点更加明显。企业普遍注重营造经营氛围，扩大市场影响力。一大批新老字号企业积极弘扬传统饮食文化、创新技术、创新菜品、树立品牌，取得良好的经营成果。同时，很多企业通过增加科技含量，进一步提高经营水平。电子点菜、计算机管理广泛应用。天津集贤酒家采用厨房现场录像、前厅转放，使顾客边吃边看。北京华天集团注重前厅也重后堂改造，实行厨房敞开参观。上海兴起网络餐厅，顾客只动动手指，点击触摸屏，便可浏览餐厅的菜肴介绍、照片、价目，随意选择；等待上菜的时刻，可上网浏览，并进行视濒点播。上海长乐苑餐厅，将网络与餐饮娱乐相结合，每个桌上都有手提电脑，网民点击电脑显示触摸屏，便可在网上点菜、订座，并能及时看到点菜总价。但是，从上半年餐饮市场看，也存在着一些问题：一是经营价位继续走低，企业经营难度不断加大，关开店数量同时增多；二是企业技术与管理发展水平不平衡，行业整体素质仍有待提高；三是餐饮卫生问题突出，一批中小企业和街头摊点卫生差、无证经营的现象严重，市场经营秩序也亟待规范等。展望今年下半年餐饮市场，总体看将继续保持高速增长的态势，全年行业营业额增幅可达20%左右，有望达到3700亿元。行业发展的主要趋势是：1、激烈竞争局面仍将保持。通过竞争将进一步对现有餐饮网点进行优胜劣汰，以市场的作用促进企业的整合，从而促进企业的进步和推动行业发展。2、创新经营、品牌营销的趋势更为明显。企业要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和丰富文化品牌内涵。逐步改变传统的以手工随意性加工、单店作坊式经营、经验型管理为主的状况，向标准化加工、工厂化生产、连锁规模化经营和科学现代化管理的方向发展，促进行业发展的整体水平不断提高。3、大众化市场的经营空间更加拓宽。假日消费与家庭私人消费继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，在为流动人口、工薪阶层服务为主的基础上，向为家庭厨房服务延伸，开拓更加广阔的市场空间，更好地满足人民群众基本生活的需求。4、人才、技术与管理的作用更加突出。人员素质与科学管理水平将成为餐饮

一、调查目标、方案设计及组织策划　　（一）调查目标　　总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。　　分目标：　　1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状　　2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查　　3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题　　4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题　　（二）调查对象及形式　　根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。　　调查对象抽样：　　1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。　　2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。　　3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。　　调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等　　调研的主要内容：　　1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。　　2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。　　3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。　　4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。　　5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。　　（三）调查组织实施过程　　调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。　　二、调查的主要统计结果及分析　　本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下：　　1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。　　首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。图表1　　　　　　　　　　　　北门餐饮类型及分布情况类型中式快餐店中式传统餐馆特色小吃店西式餐馆火锅店糕点面点店奶茶咖啡吧数量 16 26 35 3 3 6 10 表2　　　　　　　　　　黑大在校学生的月平均消费分布情况消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上所占比例　7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍　　大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素　　3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天　　4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高　　5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化　　6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新　　（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析　　1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。　　2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣　　3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。　　4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定　　5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低　　6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等　　7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣　　8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道　　9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣　　（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析　　1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。　　2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化　　3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加　　4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障　　5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况三．本次调查活动总结总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。