在广州哪里可以吃到正宗的厦门烧肉粽。在广州哪里可以吃到正宗厦门烧肉粽，蚝油我用过两个牌子，一个是海天蚝油，一个是李锦记蚝油，我对蚝油的喜欢是从一盘蚝油生菜开始的，后来自己学做菜的时候，每次都要放点蚝油，李锦记蚝油就没那么浓稠了，会比较好倒一些，用习惯了海天蚝油，很容易就多倒了，但即便是李锦记蚝油放得多，但味道还是清淡点。
我对蚝油的喜欢是从一盘蚝油生菜开始的，后来自己学做菜的时候，每次都要放点蚝油。因为是动物油，所以炒青菜比较软，咸的，又带点鲜甜的回味，蚝油我用过两个牌子，一个是海天蚝油，一个是李锦记蚝油。因为一直用海天酱油的缘故，所以一开始用的是海天蚝油，后来听说李锦记也是个老牌子，所以就买了一瓶试试。楼上大家说的，都比较专业，
我的最大感受是，海天蚝油更浓稠一些，很难倒出来，特别是温度低的冬天，就更难倒出来了，有时候倒半天才有那么一小勺，但是味很足。李锦记蚝油就没那么浓稠了，会比较好倒一些，用习惯了海天蚝油，很容易就多倒了，但即便是李锦记蚝油放得多，但味道还是清淡点，那一瓶李锦记蚝油用完了，就没有再买过李锦记了，还是用回了海天蚝油。
2、在广州哪里可以吃到正宗的厦门烧肉粽？
在广州哪里可以吃到正宗的厦门烧肉粽？烧肉粽是闽南地区特有的美味小吃，它即有糯米的浓香，又有肉和海鲜的鲜香，口感柔软醇厚，是一款咸味粽子，据我所知烧肉粽只有闽南地区才有，在别的地方还真没有见到过。所以，在广州哪里可以吃到正宗厦门烧肉粽？我还真不知道，没能帮到你，感到很抱歉，如果题主真的很想吃烧肉粽，不妨在闲暇时间动手自己来做。
我和家人近些年在厦门居住，对烧肉粽有点了解，下面把方法分享给你，希望对你有帮助。所需食材，糯米3斤。五花肉700克，干香菇30克。鹌鹑蛋400克，干莲子100克。竹叶适量，捆粽线，食油，大料一片，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，白糖少许，精盐适量，步骤一：糯米放到盆中淘洗干净，换水浸泡十个小时左右，泡好后捞出放在篮中控水备用。
步骤二：干香菇放在盆里，倒入温水泡发，捞出来去根留蘑菇头切丁，莲子放入盆中，加温水泡软备用，步骤三：五花肉切块（1.5厘米左右）清洗干净沥水。放到盆里加入2汤匙生抽，2匙老抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，盐适量，糖半汤匙均匀搅拌腌制三个小时，步骤四：鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳，放到锅里加入清水，2匙老抽，3匙生抽，大料，白糖一匙，精盐适量煮半个小时。
步骤五：起火热锅，倒入食用油，油热倒入香菇丁炒香，倒入糯米来回翻炒一分钟，加入4匙生抽，3匙老抽，盐适量，半汤匙鸡精均匀翻炒。炒至米香就可以了，步骤六：竹叶用开水煮一遍，然后清洗干净，竹叶折漏斗形状，放一勺糯米，再放入肉块，莲子，鹌鹑蛋，上面再压上糯米。用勺子把糯米向下压实，封上口用绳子捆好，最后一步：把粽子放入锅中，多加清水（至少要覆盖粽子）。
3、什么牌子的蚝油正宗？
答：选耗油不是先看牌子而是先看他的配方表，大部分的耗油是：水，排第一，耗油排第二，然而耗油括号里面又是耗汁，等于说他的耗油成分是微乎其微。而且他里面的黄原胶，谷氨基酸钠，呈味核都有，所以这类的耗油肯定不能选，不管他是什么牌子，还有一种是耗油排第一，水排第二，然后三聚氨肽、呈味核、山梨酸钾这种东西一大堆，他加山梨酸钾是因为水分多，因为怕坏啊，所以要加这种防腐剂，他为什么要加增味济，因为耗汁少他加的水多那么味道就淡了，这个时候肯定要增味济了。
