红烧鸡块的做法:1,2.将锤子洗净晾干，用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉切成两半,实践证明，比较好的方法是熟化时除了淀粉外再加一勺鸡粉鸡肉,鸡粉质地的基粉颗粒更细，可以快速覆盖在鸡肉上，更容易将风味浸入鸡肉中,虽然有点麻烦，但是肉质保证非常好吃,体验步骤:1鸡肉洗净备用鸡肉切成大块。
1、鸡肉洗净备用2、油炸鸡肉3、加入九层塔4、收汁装盘。体验步骤:1 鸡肉洗净备用鸡肉切成大块。姜、蒜、红辣椒准备好了。2炒锅鸡肉放入鸡肉放入油中炸，然后放入姜、蒜、红辣椒。翻炒至香，然后加入调好的酒和酱油一起翻炒片刻。3加九层塔，越炒越香。建议炒久一点会更香。4收集果汁，放在盘子里。把锅里的汁擦干，就可以放进碗里了。
红烧鸡块的做法:1。鸡块洗净控制水分，倒入锅中，加入葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱、盐，拌匀，腌制30分钟。2.取出控干，逐一放入六成热的油锅中，炸至暗黄色。3.炒锅放少许油，加热后倒入糖。把鸡块拿出来放在盘子里，继续把原汤煮到汁液变得粘稠，然后浇在鸡块上，再放在盘子里吃脆皮鸡排。做法:1。鸡胸肉去掉大骨头和大皮，用刀背或肉锤轻轻锤正、反面。2.将锤子洗净晾干，用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉切成两半。3.鸡胸肉腌制10分钟，然后加入蛋黄拌匀，用手抓匀。煎2分钟至外观金黄酥脆。方法:1。鸡肉切丁，加入少许盐拌匀，腌制15分钟左右。2.把鸡蛋打匀。
3、 鸡肉怎么烧又嫩又 好吃鸡肉如何让它变得温柔1。首先是腌制，鸡肉如果要腌嫩，一定要加淀粉锁住肉里的水分。实践证明，比较好的方法是熟化时除了淀粉外再加一勺鸡粉鸡肉，鸡粉质地的基粉颗粒更细，可以快速覆盖在鸡肉上，更容易将风味浸入鸡肉中。把肉汁锁的更牢，炸出来的肉更嫩更多汁，2.二是投机。大部分人不喜欢先炒肉，总是像其他菜一样往锅里添料，菜炒好后，炒出来的肉往往味道不好，而且太老，嚼不动。原因是炒的时间太长了，特别是容易熟的肉，比如鸡肉猪肉，先把肉快炒一下，等菜快炒熟了再把肉放进去。虽然有点麻烦，但是肉质保证非常好吃，3.第三是食材。将锅中的姜、蒜、豆豉分别翻炒出香味，再将洗净的鸡块翻炒1分钟，至大火收尽，往锅里倒清水，最好是喝纯净水，水量等于鸡。
