金牌蒜香骨，大厨们求金牌蒜香骨的做法

1，大厨们求金牌蒜香骨的做法

蒜香骨做法:材料一字排，蒜，姜，干辣椒，生抽，老抽，糖，蒜汁，花椒粉，蒜蓉辣椒酱做法1.排骨洗净2.用厨房纸吸干水分3.加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉4.一起抓匀腌制5.大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂6.滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上7.烤相预热180度，放入腌制后的排骨8.烤约30分钟，中间翻面一次9.锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱10.小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可

不明白啊 = =！

大厨们求金牌蒜香骨的做法

2，金牌蒜香骨怎么做它会红亮

金牌蒜香骨的做法详细介绍菜系及功效：粤菜金牌蒜香骨的制作材料：主料：猪肋骨辅料：干辣椒,蒜茸调料：海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖金牌蒜香骨的特色：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 (2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 (3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 (4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

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3，金牌蒜香骨怎么做

材料:净猪排1000克，蒜末5大匙，葱、姜末适量调料八角2粒，花椒粒、五香粉各少许，料酒、盐、味精各适量做法:1、将猪排剁成块，汆烫去血水后沥干，把葱、姜、蒜和调味料一起放入大碗中拌匀，将排骨入碗中腌渍30分钟。2、炒锅加油500克烧热，油温五成热时下腌好的排骨，至八成热时，将火力关小3分钟，再开大火将油温升高。3、排骨炸成金黄色时捞出装盘，同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。贴士将排骨第一次炸熟后，可捞出烧热油再回锅炸一次，时间要短，动作要快，这样才能逼出排骨中所含的油量，使其外表酥脆、入口不腻。多多放大蒜末可以提香去腥、杀菌驱虫、增加食欲。大蒜所含的“蒜辣素”已经被医学界证实有延年益寿与防癌功效。另外，辛辣的大蒜还是男性朋友们的天然“伟哥”呢！

金牌蒜香骨怎么做

4，金牌蒜香骨的做法怎样做金牌蒜香骨

金牌蒜香骨的做法步骤1猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上3油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油4再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可

原料：猪肋骨调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。制作： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。

5，蒜香骨是怎麽做的呢

將小排切段約10公分長 + 蒜泥 + 盐 + 味精 + 胡椒粉 + 生粉醃制1小時 20分鐘翻動一次油160度將醃制好小排油炸至浮起翻動一次 1分種即起鍋

金牌蒜香骨的做法配料: 主料：猪肋骨辅料：干辣椒，蒜茸调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖特色：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁操作: (1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 (2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 (3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 (4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

辣子蒜香骨主料：猪排骨(大排)750克调料：大蒜（白皮）20克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克特色：麻辣香鲜，蒜香浓郁。做法： 1. 将排骨剁成块，洗净； 2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水； 3. 大葱切成葱花，备用； 4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出； 6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀； . 出锅装盘，撒上葱花即可。

6，蒜香骨制作方法详细

每个地方的做法都不一样，每个师傅做的也不一样，基本步骤，选好一点的肋排，副料大蒜籽，胡萝卜，洋葱，香菜，调料盐，鸡精。味精，玫瑰露酒，用松肉粉，鸡蛋，生粉上浆，炸油就行了。每个师傅做法也不一样，还可以加点孜然粉，胡椒粉这样更香点，自己多做点就熟悉了

楼上老师能详细点吗

蒜香骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱蒜香骨的制作材料：主料：猪肉排600克 ,大蒜150克, 胡萝卜50克, 洋葱50克, 芹菜100克 ,香菜75克精盐,胡椒粉,味精,鸡精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各适量, 色拉油1500克,约耗100克教您蒜香骨怎么做，如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。 2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。 3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。金牌蒜香骨的做法详细介绍菜系及功效：粤菜金牌蒜香骨的制作材料：主料：猪肋骨辅料：干辣椒,蒜茸调料：海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖金牌蒜香骨的特色：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 (2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 (3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 (4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

7，金排蒜香骨怎么做的

蒜香排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：鸡蛋100克调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。蒜香排骨的制作要诀： 1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。3. 腌制排骨时要注意口味。4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。

菜谱名称金牌蒜香骨所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁基本材料原料：猪肋骨调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

。蒜香骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱蒜香骨的制作材料：主料：猪肉排600克 ,大蒜150克, 胡萝卜50克, 洋葱50克, 芹菜100克 ,香菜75克精盐,胡椒粉,味精,鸡精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各适量, 色拉油1500克,约耗100克教您蒜香骨怎么做，如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。 2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。 3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。