作为开封土著，我给各位吃货们分享一下开封的特色美食。它的好吃主要是里面加了开封特有的瓜豆酱，炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊，因为我目前就在开封上学，所以说我简单地说一下我对开封美食的一些收藏吧，开封是个人文气息特别浓厚的地方，那就是在开封小南门附近的华三驴肉汤。
1、开封最好吃的餐馆有哪些？
因为我目前就在开封上学，所以说我简单地说一下我对开封美食的一些收藏吧。开封比较地道的食品和大多数城市一样，都是隐藏的小小巷子里面儿的，而非是一些比较大的排面的地方，先说一下我最近发现的一家吧。那就是在开封小南门附近的华三驴肉汤，这一家店是我一个开封本地的同学带我去的，当时觉得驴肉汤有啥好喝的，但是当我尝完以后以后发现真的好喝，他整个驴肉汤的配料都和其他汤不太一样，而且他的饼子切的非常有口感，不是非常细，非常薄的那种，而是那种很筋道的面。
最主要是它的口味有一种麻麻酥酥的感觉，而且搭配她自己特制的驴肉，那简直好吃到飞起，第二家店就是一个小吃店了，那就是焖鸡腿儿，他就在老河大西门的夜市里面。那家的门鸡腿儿，据说已经有了七年的历史，每天晚上在那排队着的人都可以说是很长很长的了，以前不太知道他们家的味道怎么样，有一次花了很长的时间排队去尝了一下，确实很不错，他们的鸡腿儿是有他独特的酱料制作的，而且闷的锅炉也很有讲究，肥而不腻，特别好吃。
2、开封最好吃的扣碗是哪家？
我来解答，其实我在开封也算是待了要长不长，要短不短的一段时间。开封是个人文气息特别浓厚的地方，城市破旧，也不干净。但是就是这种悠然自得的感觉特别的让人舒服，在河南，只有洛阳和开封能给我这种感觉。他们两个城市虽然也号称旅游城市，但实际上外地来旅游的并不多，归根结底还个本地人的城市，而且也正是由于这种气氛，导致这两个地方的小吃和美食层出不穷，比个郑州这个大都会要强的多。
这就是所谓的吃喝在封洛，买房在郑州的原因了，开封的扣碗我推荐你去吃三家，吃完这三家别的都不用去了。第一家是西坡街的一品香扣碗，他家应该是当地人公认的最好的，性价比最高的扣碗店了。店面很小，但是卫生保持的很好，他们家主打就是扣碗，他们家的招牌是老味鱼，但是我个人觉得有点太咸了。还是觉得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉，
这两道是烧的最地道的，菜量还大。几个人吃个百十块撑死了要，另外他们家的炒菜也不错，价钱也实惠。家庭聚会真的是不错的地方，第二家是魏都路上的健民扣碗。他们家的味道也是不错的，分量也很大，个人喜欢那个卤猪蹄和红烧鱼块，做的特别好吃。他们家的腐乳肉，黄焖鸡也都味道不错，黄焖鸡的肉也多，不像一般地方给你弄的全是面，找块鸡吧还是鸡屁股我也不说是哪一家了，那次恶心坏了，
第三家就是西环路那边的西环扣碗。他家的特点就是量最大，我们四个人点了个四人餐到最后也没吃完。简直了味道也很好，什么时候去都是人山人海，跟菜场似的嘈杂。所以去他家最好找个雅间，各种扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出来那个不好吃的。其实啊，扣碗看着简单实际上门道很多，材料要片的公正，摆放的美观，还要随时控制火候，
3、开封当地都有哪些好吃的食物？
作为开封土著，我给各位吃货们分享一下开封的特色美食！一.开封第一楼灌汤小笼包。其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”，第一楼的小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。二.沙家酱牛肉，
位置在开封寺门南口，路西第一家，舌尖上的中国专门报道过。该店用秘制工艺制作的牛肉系列食品，酱醇可口，色泽诱人，健康营养，是开封以及周边城市居民交口称赞的佳肴，有百年历史了，三.庞记桶子鸡，老店位于寺门南口。也是家历史悠久的名店，开封大街小巷有很多加盟店，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
