想要学习卤肉就要选择专业的学校进行学习一下，现在的话，不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习的，就是因为学校大，还有就是学校比较专业，在学习卤菜这块是相当不错的，所以学习好了自然自已不管是就业还是创业，也是相当的不错的。你如果要学习卤肉的话，就要了解一下什么是卤菜。
1、卤菜培训哪里最好？
你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了。卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤，红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人。白卤，不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色，潮汕卤菜（红卤）是比较大众化，适合任何人食用的，不麻也不辣。
一锅好的卤水做起卤品来，药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的！潮汕卤水药材包：草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合！潮汕卤水制作过程：猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤，中途可以适当加水，高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精，再放入药材包猛火持续煲开，
2、峨眉乐山哪里可以学卤肉卤鸭子？
峨眉乐山哪里可以学卤肉卤鸭子？想要学习卤肉就要选择专业的学校进行学习一下，现在的话，不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习的，就是因为学校大，还有就是学校比较专业，在学习卤菜这块是相当不错的，所以学习好了自然自已不管是就业还是创业，也是相当的不错的。还有就是现在我看我哥哥也是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜，而且自己现在都开店了，我觉得他在学校肯定是学习到专业的技术的，要不然不会这么快就开店了，
你如果要学习卤肉的话，就要了解一下什么是卤菜。什么是卤肉，卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
3、现在学做卤菜怎么样，有什么好的建议吗？
谢谢邀请我就是做卤菜的说说个人看法做卤菜还是一个比较好的创业项目，但是想做好还是不容易的，就算在师傅那里学会了，自己不实际的操作一个月想做好还是挺难的。要想学卤菜需要结合当地的口味，找一个做的比较好吃的店，去拜师学艺，现在快手抖音都有很多教学的，可以去看看，但是一定要好好选择，不要图学员多就去学，好好尝尝味道，
再一个是位置，个人感觉位置是成功的一半，没有好位置想做好很累，花大力气宣传效果都不一定好，虽然说现在美团什么的外卖平台都有做的，但是很多都是有实体店的，外卖只是一部分！再一个定位，你是打算做休闲类卤味还是那种下班买回家吃的，还是专做外卖，这个也很重要，休闲类的比如猪蹄，麻辣鸭货，鸡爪子这些小件比较合适，回家吃一般像我们这边就是一些烧鸡，卤猪头肉啊，猪蹄，风干鸡啊这些大件比较多啰嗦了一些说的不好，不喜勿喷，希望大家创业成功。
