2000年，印度在阿萨姆邦的防卫研究实验所宣布“魔鬼辣椒”是世界上最辣的辣椒，随后各国研究机构开始关注，今年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“国内真正最辣的辣椒，就是海南黄灯笼，鸟眼辣椒鸟眼椒是世界上最辣的一种辣椒，个头较小，盛产于泰国普吉岛等地。
1、哪里的辣椒最辣？
根据最新评选结果，近日，经吉尼斯世界纪录认定，产于印度东部的“魔鬼椒”是目前最辣的辣椒品种。实验显示，它比此前纪录的保持者，美国加州产的红色“沙维纳”灯笼椒还要辣上一倍，“魔鬼椒”在印度东部的七个邦都有种植，据检测，每单位大小的“魔鬼椒”中含有超过100万个“斯科维尔单位”，达到了辣度的最高级别。要知道，普通的墨西哥青辣椒的辣度只有2500至8000个“斯科维尔单位”，而著名的海南朝天椒的辣度单位大概在15万左右，还不到“魔鬼椒”的六分之一，
如果还想象不出它有多辣，就听听吃过它的人是什么感受吧。“魔鬼椒”通常是制成辣椒粉或加在其他调料中，但也有怕不辣的人喜欢一小口一小口地生吃“魔鬼椒”，享受那种“辣彻肺腑”的感觉，据他们说，吃辣是很容易上瘾的。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区，是当地居民餐桌上的常见美食，当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣椒”。
即使是最小的一口也能辣得人们无法忍受，吃一小条生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残，感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样，“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒，“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。
除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑，跻身吉尼斯之后，“魔鬼辣椒”身价迅速上升。如今，每千克“魔鬼辣椒”卖到250卢比（约合6.2美元），比原来上涨了50卢比（约合1.24美元），为满足全球嗜辣者“一尝为快”的狂热心情，印度各方已经做好积极准备应对需求热潮。农民们腾出更多的土地用于种植“魔鬼辣椒”；辣椒出口商正在积极寻求同一个国际辣椒狂热者协会的合作；政府官员则忙于讨论“魔鬼辣椒”进一步的发展计划，
据阿萨姆邦一家食品公司经营主管莱娜·赛基亚估计，“魔鬼辣椒”的市场潜力极大。去年，她所在的公司仅出口了1吨“魔鬼辣椒”，而今年“魔鬼辣椒”成名后，她们公司将向12个国家出口10吨，莱娜说：“我们现在收到很多订单，公司也因此可以提供更多的工作岗位。”现在，由于一些运输问题和政府法规限制，大多数出口的“魔鬼辣椒”都是制成辣椒干和辣椒酱，
但这并不影响“魔鬼辣椒”的应用，莱娜说，从调味料到催泪瓦斯，辣椒酱可用于多种用途。2000年，印度在阿萨姆邦的防卫研究实验所宣布“魔鬼辣椒”是世界上最辣的辣椒，随后各国研究机构开始关注，今年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒，阿萨姆邦山区农民为“魔鬼辣椒”跻身吉尼斯世界纪录感到骄傲。阿萨姆邦山区一直比较贫困，
2、最辣的辣椒在中国什么地方？
作为一个钟情辣味的四川人，我一直认为四川的朝天椒是世界上最辣的辣椒，不过看了历史和辣椒的种类，才知道，四川的朝天椒还不是最辣的。导读：古人将辣椒引入中国是非常伟大且智慧的决策，毕竟在辣椒时代到来之前，人们都是用花椒、茱萸以及成熟的芥菜来调试“辛”的口感。小笑话大知识“我们湖南人自带泡椒属性！”“重庆人表示不服，一顿不吃辣，人就不精神！”“你们说在说啥子？我四川人会怕辣？”，难道你重庆人不是四川人？“作为贵州人笑而不语，
”“江西人表示也笑了。”“云南人力挽狂澜，牵着象鼻涮涮辣，扮着鬼脸，你们都是小儿咳，哼哼！！！”中国五大辣神之战中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，居然达到了1500万亩，我的天呐，辣椒品种五花八门，杭椒虽然够辣，但在国内还排不上号，在寻找最变态的辣椒过程中，发现一个有趣的现象，起码有五种辣椒，都号称是“中国第一辣”。
