准备食材:糖粉、盐粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆瓣酱等,炒豆沙馅:将开边绿豆(即去皮绿豆)洗净,油炸饼粉冷却后即可使用,冰皮的面团有点粘，为了方便需要加点蛋糕粉,冰皮-1/准备好了,2.之后边搅拌边再次倒入30克玉米油和30克炼乳，这样冰皮月饼最关键的皮就做好了。
准备食材:糖粉、盐粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆瓣酱等。1.首先我们准备一个比较大的碗，然后倒入50g糖粉，30g盐粉，50g粘米粉，糯米粉，然后倒入230g牛奶，搅拌均匀。2.之后边搅拌边再次倒入30克玉米油和30克炼乳，这样冰皮 月饼最关键的皮就做好了。3.用手揉成小汤圆，冷藏一小时，摊开，裹上豆沙馅，最后用模具压制。冰皮-1/准备好了。
2、 冰皮 月饼皮的配方与制作方法配方:糯米粉75g，粘米粉75g，玉米粉50g，细砂糖45g，牛奶350g，玉米油35g，绿豆适量，咸蛋黄适量。制作方法:炒蛋糕粉，是熟糯米粉，冰皮的面团有点粘，为了方便需要加点蛋糕粉。将糯米粉放入锅中用小火(不要放油)慢慢不断翻炒，直到面粉微黄，有面粉香味，然后关火，油炸饼粉冷却后即可使用。炒豆沙馅:将开边绿豆(即去皮绿豆)洗净，2.在清水中浸泡一晚。放入锅中加水至软烂，水的重量比豆子高1厘米。小火煮沸，直到水变干，加入适量的糖，搅拌均匀。将炒锅开小火，加入油，放入豆子翻炒，小火翻炒，时不时加油。翻炒至水变干，最后最好是两铲同时翻炒。炒至细腻现成豆瓣酱，拿起来晾凉备用。
