投资100多万，在广州增城开了一家刺身餐厅，微亏。论你开一家刺身餐厅，现在微亏，做奶茶的各种设备在使用过程中会有所损耗，设备的维护费用再加上水电等一些杂费大概会在1000元左右，定要稳定提升饭菜质量作为一家餐厅，想长久经营下去，一定要狠抓饭菜质量，要推出自己的招牌菜，而且也要狠抓餐厅卫生，这样才能够让自己的餐厅能够在竞争中能够拥有较强的竞争力。
1、开一家奶茶店大概需要多少钱？
感谢头条邀请，首先开奶茶店有两种形式，一种是个人店面，一种是加盟品牌。如果是加盟品牌，是需要一定的加盟费，加盟费视加盟后提供的服务、技术、设备等等而定，况且加盟费也会很贵，是贵的可怕。1、店面租金费：店面的租金会因为其地段啊、大小啊、以及其他各种因素而有所不同，就按平均水平普通的来算，每月的租金将会在3000元左右或以上以下，
2、门店装修费：一般选择加盟的话，装修图纸已定好，只需要根据其来预算价格。如果是个人店面就还要设计筹划一番，装修费用也是有大有小，一个最小规模的奶茶店至少需要1万以上的装修费加桌椅。3、基础设备费用：1、平冷操作台：2、不锈钢水槽：3、制冰机：4、沙冰机：5、净水器：6、开水机：7、茶桶：8、封口机：9、电磁炉：10、其他设备：其他设备还包括锅、滤网、雪克、量杯、量勺、杯、盖等等，
4、原料费：每月的原料费是根据店面的营业额来算的，卖得产品的多，原料费也就多。5、人工费：开个奶茶店一般需要招聘一到两个员工，如果家里人帮忙则就省了这笔费用，6、其他费用：做奶茶的各种设备在使用过程中会有所损耗，设备的维护费用再加上水电等一些杂费大概会在1000元左右。7、最终吧，其实都不知道你到底是要开多大一间店铺或者说是你的理想型要开成什么样的，我们都不知道，就是按照自己的一点经历告诉你吧，说得不好不对的地方，请原谅，
2、投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？
朋友们好！投资100多万，在广州增城开了一家刺身餐厅，微亏。这样的状况你就要认真分析了，如果是价格太高没人来，那么你就适当降价吸引更多的客人来消费，这样就能够让你盈利了，如果你分析是价格低导致的微亏，那么你就可以适当缩减优惠，这样也能够让你盈利的。1刺身餐厅的特点以及现在的形势一般来说刺身餐厅也是比较有特点的，
刺身餐厅一般都是中高端的价格，装修比较豪华一些，而且餐厅服务相对来说也是比较好的，当然了成本也是相应比较高的。现在来说，中高端的餐厅行业感觉上比原来稍微差一些了，这个主要是因为大家的钱都用在别的地方去了，现在虽然大家都比较有钱了，但是现在好多人的钱都投资房产了，而且现在孩子教育方面花钱也越来越多，因此，现在去中高档餐厅用餐的人数好像比原来还减少了。
因此，现在你的刺身餐厅可能就面临着这样的问题，出现了微亏的现象，2一定要稳定提升饭菜质量作为一家餐厅，想长久经营下去，一定要狠抓饭菜质量，要推出自己的招牌菜，而且也要狠抓餐厅卫生，这样才能够让自己的餐厅能够在竞争中能够拥有较强的竞争力。现在的餐厅一定要有自己独具特色的招牌菜，这个事每个餐厅都必须用心打造的核心竞争力，
大家来餐厅吃饭，是以吃为主的，只有吃的好，才能够经常想着来吃，这样如果你招牌菜做的好，那么回头客就会很多的。因此，可以看出来，餐厅想经营成功，招牌菜是必须要做好的，3适当优惠，提升客流量你可以适当优惠，这样能够提升餐厅客流量。如果你经过认真分析，自己的餐厅价格有点贵，客流量不大，那么你就可以适当优惠，这样的话能够提升自己餐厅的客流量，这样可能就能够让你每天收入增长，就可能盈利了。
采取优惠的方法有很多，你可以在线上进行推广，也可以推出存1000顶1200的活动，也可以采取会员卡优惠的活动，因此，如果你认为餐厅价格高，那么你就可以适当优惠，这样就能够来更多的客人，那么你餐厅的收入上涨，那么就可能盈利了。4提升价格，提升服务如果你餐厅每天都是爆满，还是微亏，这样的情况下，你就可以适当提升价格，提升服务，这样的话，也能够让你不亏损。
