腰花粉的制作方法有几种，在粗加工的时候去腥的步骤基本上可以按照上面的程序来处理，根据个人口味的喜好来进行调味。想要做的美味也是需要一些技巧的，腰花面是湖北武汉名优风味小吃，腰花面要想做的好吃，首先腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆，而且腰花要在切开面剞花刀，在煮面条时要抖散放入沸水锅中，烧沸后要加少量冷水，而且腰花要爆炒，适宜旺火。
1、猪腰做汤粉怎么做才不腥？
猪腰粉的猪腰属于内脏，由于原材料固有的特性非常的腥，那么想要做出一碗完美的猪腰粉必须要做好除腥的这道工序，能够除腥的材料有白酒、料酒、花椒、胡椒、大葱、生姜、蒜头，除了使用以上材料外还要在粗加工时将腰子中间白色臭腺去除干净。说起腰子粉在我们这边那是网红，粮道街的三胖腰子粉开了十几年，来吃的人那是络绎不绝，还有汉阳的周老五腰子粉，前身是周老幺，汉阳开了二十多年的老字号，一到晚上就灯火通明，周边的居民，的士司机都爱吃这，俗话说吃腰补腰，
一、猪腰的粗加工1.猪腰的挑选食材新鲜，品质好的猪腰表面具有光泽，富有弹性，颜色呈淡褐色或者紫红色，看起来色泽比较均匀，表面不能有出血点，大小适宜。2.粗加工的细节首先将猪腰（猪腰2个）从中间切开，去除猪腰中间白色的臭腺，然后再把猪腰切成小块，打花刀，切好后用清水浸泡半小时再冲洗干净，然后用大葱段（少许）、姜片（少许）、姜葱汁、生抽（2勺）、白酒（2勺）、胡椒（15克）和少许盐腌制一个小时，
二、腰子粉的制作1.先在锅中将水烧开，将河粉（2-3两左右）放入锅中。2.再将腌制好的少许腰花放入锅中烫熟，3.最后放入青菜，加入少许的胡椒、鸡精、食盐调味即可。以上是常见的制作方法，也可以按照生烫的方法来制作1.先在碗中加入少许食盐、鸡精、胡椒，用来调味，2.在锅中将水烧热，然后取河粉（2-3两左右）放入锅中烫熟。
3.放入少许青菜稍微烫下后和河粉一起捞起来放入碗中备用，4.将腌制好的腰花放入锅中烫熟后连汤一起倒入碗中，撒上葱花即可。制作小（Tips）在制作过程中腌制的时间可以稍微长点，胡椒可以适当多放一点，能够很好的去除腥味，还可以腌制点瘦肉丝和腰子一起烫熟后食用，腰花粉的制作方法有几种，在粗加工的时候去腥的步骤基本上可以按照上面的程序来处理，根据个人口味的喜好来进行调味。
2、腰花怎么做才好吃？
腰花因为有补肾和美容的作用，所以受到很多人的喜欢，但是想要做的美味也是需要一些技巧的。今天就分享一道好吃又家常的“爆炒腰花”给大家，需要的食材：猪腰子2个，洋葱半个，青椒1个，大蒜3个，姜1块，干辣椒5个。做法：1、将清洗干净的腰子从中间切成两半，轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜（这一步很关键，不然做出的腰花有异味），
2、再把腰花先全部横刀切入3/4，竖刀入刀3/4，在切成2指宽的小块放到清水里去去血水，一定要反复洗，一直到水清为止（同样可以除异味）。3、清洗干净的腰花，放入2勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，半勺生粉腌制一下，4、把洋葱切片，青椒切片，姜切丝。5、热锅凉油，先下入干辣椒、姜丝、大蒜和洋葱爆出香味，在下入腰花，青椒片，大火翻炒，
3、腰花面条怎么做好吃？
腰花面是湖北武汉名优风味小吃，腰花面要想做的好吃，首先腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆，而且腰花要在切开面剞花刀，在煮面条时要抖散放入沸水锅中，烧沸后要加少量冷水，而且腰花要爆炒，适宜旺火。腰花面1.猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净2.锅中放油，将生姜丝爆香3.放入水烧开4.加入葱段5.加适量盐6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒7.待锅中水沸腾后，倒入腰花8.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会9.加入少许味精10.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好11.另起一锅锅中烧热水，加少许盐12.待水沸腾后，下入面条13.锅开后点凉水，煮至熟透关火14.将煮熟的面条沥水盛入碗中15.撒上葱花16.浇上做好的汤，拌匀即可。
