娃娃菜，什么是娃娃菜

1，什么是娃娃菜

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵

娃娃菜图片~

什么是娃娃菜

2，娃娃菜是甚么科

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（1说韩国）引进的1款蔬菜新品种，近几年开始在国内遭到青睐。外形与大白菜1致，但外形尺寸仅相当于大白菜的4分之1到5分之1，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

应当是茎类科

我觉得就是大白菜的袖珍版

跟白菜1样，只是它的丝少点。

如果是1种像白菜的植物的话，就是10字花科。原产于日韩，比较小

是10字花科的。。。

娃娃菜是甚么科

3，娃娃菜的做法

1、上汤娃娃菜材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）　调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）1　皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。2　娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。3　烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。4　放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。5　煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。2、干锅娃娃菜食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。调料：葱姜蒜酱油辣椒料酒花椒糖盐做法：1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

推荐一道干锅娃娃菜食材准备:500g娃娃菜，也就是一斤，2两五花肉片,小米椒,干辣椒各2根，2个蒜头，一根蒜苗，青椒可有可无;●食材处理1.娃娃菜整个切十字，撕开，如图一条条即可，比切块会更加入味;2.五花肉片倒入半勺老抽，半勺盐,少许油腌制5分钟备用;3.其他配料按照图片切块或者切丝;●烹饪流程:1.锅内擦干水分，直接倒入五花肉片煸炒，出油微焦后捞出备用(这里大家会发现跟常识不太一样，这个办法比较适合怕油溅出来的新手，而我是为了少油)2.锅内入油，倒入切好的辣椒，蒜头等，爆香后倒入娃娃菜，用最大的火进行翻炒3.翻炒至叶子微焦后，倒入生抽，盐，糖，蚝油调味即可，一定要注意量哦4.倒入肉片继续翻炒2分钟即可出锅

娃娃菜清洗干净，沥干水分，切成小块。炒锅倒适量油，烧热放入葱、姜、蒜，爆香。放入娃娃菜大火翻炒。加入适量盐，少许陈醋调味，翻炒均匀即可。

娃娃菜的做法