先去掉火中的骨头鸡腿；2.将洋葱和油菜叶切丝；3.生姜切片；4.然后把胡椒粉、胡椒粉、盐均匀的抹在火上鸡腿；5.加入葱、姜、料酒腌制3-4小时；6.用线固定火鸡腿卷，入蒸笼蒸熟取出；7.将花椒、姜、葱捞出，用酱油蘸鸡腿入湿淀粉糊；8.炒锅着火后，倒入花生油,火鸡的肉很松，不紧,关火，调入少许鸡精,3.将火鸡腿加入油锅，待蒜香后翻炒,脆皮火鸡腿1。
fire 鸡腿爆炒，可配蘑菇、木耳、土豆、青椒、豆角、四季豆等蔬菜。火鸡腿炒四季豆的方法介绍如下:主料:火鸡腿300g，四季豆200g，红椒1个，蒜瓣6个，葱5g，姜5g。辅料:植物油2大勺，盐5克，酱油1大勺，辣椒粉5克，十三香5克，鸡精3克。1.大火鸡腿剁碎，红辣椒切丁，葱、姜、蒜切末。2.锅内倒入植物油，油烧至七成热，放入葱、姜、蒜，翻炒出蒜味。3.将火鸡腿加入油锅，待蒜香后翻炒。4、翻炒几下，加入适量的盐、酱油、辣椒粉、十三香调味。5.大火翻炒鸡腿充分，放入绿豆和红椒翻炒。6.加一点水，直到水干了，四季豆熟了。关火，调入少许鸡精。
感觉火鸡没什么好吃的。火鸡的肉很松，不紧。吃过的人说，吃火鸡就像吃干树干。肉是干的，嘴里有柴火的味道。很多人表示接受不了。而且众所周知，火鸡体积较大，处理起来也比较麻烦，费时费力，主要是味道不好。还不如吃我们本地的鸡，好吃又好处理。
脆皮火鸡腿1。先去掉火中的骨头鸡腿；2.将洋葱和油菜叶切丝；3.生姜切片；4.然后把胡椒粉、胡椒粉、盐均匀的抹在火上鸡腿；5.加入葱、姜、料酒腌制3-4小时；6.用线固定火鸡腿卷，入蒸笼蒸熟取出；7.将花椒、姜、葱捞出，用酱油蘸鸡腿入湿淀粉糊；8.炒锅着火后，倒入花生油。油八成热时，放入粉丝炒熟，然后取出。冷却后用手搓成粉花。9.将油菜放入油中，炸熟捞出，沥干油；10.在油菜上撒精盐和味精，做成茶花松；11.最后将鸡腿放入油锅，炸至金黄色，捞出沥干；12.鸡腿放在案板上，用刀切成1cm宽的条；13.把两条腿首尾相连放在盘子里，周围放上粉色的花和油菜松。
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