砂锅豆腐汤，砂锅豆腐汤怎么做

本文目录一览

1，砂锅豆腐汤怎么做
2，砂锅豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃
3，砂锅豆腐的做法砂锅豆腐怎么做
4，汤的做法砂锅煲鲫鱼豆腐汤怎么做好吃砂

1，砂锅豆腐汤怎么做

砂锅豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(北)500克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克教您砂锅豆腐汤怎么做，如何做砂锅豆腐汤才好吃 1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑择洗干净，片成小片； 4. 玉兰片切薄片； 5. 菜心洗净，用开水焯一下； 6. 葱姜切末； 7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

砂锅豆腐汤怎么做

2，砂锅豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃

砂锅豆腐汤的家常做法步骤11.葱切段，姜切片，八角一颗，香叶两片，干辣椒一只砂锅豆腐汤的家常做法步骤22.猪肉用生抽，淀粉抓匀，腌制12分钟左右砂锅豆腐汤的家市做法步骤33.豆腐切成三厘米见方的小块砂锅豆腐的汤做法步骤44.平菇撕片砂锅豆腐的做法步骤55.砂锅中加入足量清水，放入调料砂锅豆腐汤的做法步骤66.大火煮沸，并开锅盖煮一会儿，闻到香味即可砂锅豆腐汤的做法步骤77.俗话说，万滚豆腐千滚鱼，所以先将豆腐放入砂锅豆腐汤的做法步骤88.待重新开锅后滑入肉片砂锅豆腐汤的做法步骤99.煮了大概半个多小时，中间撇去浮沫数次~~加入平菇砂锅豆腐汤的做法步骤1010.小火慢炖，记得搅拌哦砂锅豆腐汤的做法步骤1111.加入一小勺老抽上色，加入食盐砂锅豆腐汤的做法步骤1212.这就是最后的啦~~没盛出来~~直接在砂锅里放着吃的~~嘿嘿

1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚洗净沥干。2.菜心洗净，切四瓣待用.3.在鲫鱼背上撒些淀粉，4.锅里油热，放入鲫鱼，5.两面煎透.6.取砂锅，放入鲫鱼加8分满清水.7.放入姜，葱，料酒.8.中火煮开5分钟，撇去浮沫.9.小中火炖至鱼汤浓郁.10.放入菜心，中火2分钟。11.撒些盐，胡椒粉调味.12.撒些葱花即可.

砂锅豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃

3，砂锅豆腐的做法砂锅豆腐怎么做

食材明细咸鲜口味砂锅工艺十分钟耗时简单难度砂锅豆腐的做法步骤1先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。2然后把香菇焯水撒在里面。3把豆腐和五花白肉片进行焯水。4把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。5最后用盐和胡椒粉调味。6调好味注入骨汤。7然后把砂锅坐在火上。8把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。9煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用

砂锅豆腐汤的做法菜系及功效：家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：煮砂锅豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(北)500克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克砂锅豆腐汤的做法： 1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑择洗干净，片成小片； 4. 玉兰片切薄片； 5. 菜心洗净，用开水焯一下； 6. 葱姜切末； 7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

砂锅豆腐的做法砂锅豆腐怎么做

4，汤的做法砂锅煲鲫鱼豆腐汤怎么做好吃砂

主料活鲫鱼400g卤水豆腐1块辅料干姜3片葱1段黄芪2片枸杞20颗盐适量白胡椒粉适量步骤砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤11.活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮。抹盐，加料酒腌制去腥。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤22.卤水豆腐切块。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤33.枸杞提前用温水泡涨。葱打成结。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤44.砂锅放入冷水放入干姜、黄芪、枸杞、葱结。大火催开。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤55.将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄。烹入开水，把煎鱼的油煮出。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤66.砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内。大火5分钟后改文火煲至汤色变白。煲制过程砂锅盖不要盖严，否则汤色不白。砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤77.汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉。拣出姜片、黄芪、葱。撒入葱花。

原料名称：鲫鱼食用提示：每次约50克鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。营养分析 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。相关人群一般人群均可食用 1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用； 2. 感冒发热期间不宜多吃。食物相克鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。制作指导 1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍； 2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳； 3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等； 4. 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。食疗作用鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉…… 说到做鱼，和豆腐一起烹制是营养发挥最大化的．而鲫鱼又是鱼中营养含量较高的，由于刺较多，最好拿来做汤．鲫鱼入油过一下，放水，葱姜（先过油是为了避免腥味，而且这样的汤颜色白，味道好）．沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。