山西拉面又称甩面、拉面、拉面，是西北城乡具有独特地方风味的传统面食名吃，是山西四面食之一,1、山西和面食参考山西刀削面、山西刀削面、山西拉面、,2.山西刀削面又名“马旭面”，是山西省特色传统面食的一种，因其风味独特而享誉海内外,山西面食是当地传统特色面食文化的代表之一。
1、山西和面食参考山西刀削面、山西刀削面、山西拉面、。2.山西刀削面又名“马旭面”，是山西省特色传统面食的一种，因其风味独特而享誉海内外。3.刀的表盘是山西 1。这把刀的表盘是特制的。刀的表盘呈三角形，光滑平整。这种面被称为山西大四面食 1中的一种，运城、晋中一带人广泛食用。山西拉面又称甩面、拉面、拉面，是西北城乡具有独特地方风味的传统面食名吃，是山西四面食之一。4.山西挑尖面是一种以面粉为主要成分的美味食品，配以山西陈醋味道鲜美。
2、 山西的著名 面食有什么?刀削面、拉面、擀面、挑尖、挑鱼、渍水、猫耳朵、搓棍、拉片、刀拉面、搓鱼、推窝、走鱼、抿面、舔面。山西 面食是当地传统特色 面食文化的代表之一，它历史悠久，源远流长。自可考以来，已有2000年的历史，叫做“世界之根面食”。以面条为例，在东汉时期被称为“煮饼”，魏晋称为“汤饼”；南北朝称“水传”；唐朝被称为“冷陶”。面食名字有新意，因时因地而异，俗话说，面食很多标题和招数都说明了山西人们对它的重视和喜爱。
