簸箕炊配以特制的调科后，吃之口感香滑，特别是特制调料中的芝麻，慢慢嚼之有一种浓浓酥香，只要你到茂名能吃上一次簸箕炊，永远也不会忙记茂名那浓浓的乡土之情。未试簸箕炊一口，愧称到过茂名游，在茂名、电白、高州、化州、湛江一带非常盛行，吃过簸箕炊都知道它的口感是非常特别的，咬在嘴里的时候是非常有嚼劲的，而且满嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油还有酱料就可以吃了，很多的酱料都是秘制的所以你会发现去到哪里吃的味道都会是不一样的。
1、茂名有哪些特色小吃？
说起茂名的美食那就多了，下面可以看看茂名高州的小吃隐藏在大街小巷上的小吃都是我们吃货们最关注的，它们不仅好吃而且还便宜。首先让小编带你去感受下我们高州的美味小吃光明路沙煲米线一个砂锅，里面含有娃娃菜还有美味的辣子鸡，还有一两个鹌鹑蛋，每天放学吃上一碗沙煲粉是我们学生党最幸福的时刻，高佬牛杂高州中学门口的小巷里，每到夜幕降临的时候都会看一个高高的大叔在那里摆起了小摊，下自修的学生们也会到他那里吃上几串牛杂，才回家，慢慢的他从无名小摊成了我们那里赫赫有名的高佬牛杂，80后90后出去工作回到家乡也会回到那里回忆儿时的味道。
2、茂名的簸箕炊是一种什么样的美食？
［簸箕炊］是一种蒸制米制糕点，方言读音，簸箕是一种竹制蒸笼，炊是制作方法，相当于蒸。簸箕炊配以特制的调科后，吃之口感香滑，特别是特制调料中的芝麻，慢慢嚼之有一种浓浓酥香，只要你到茂名能吃上一次簸箕炊，永远也不会忙记茂名那浓浓的乡土之情，岭南风土情览尽，勿忘悠尝此地粰。未试簸箕炊一口，愧称到过茂名游，簸箕炊的制作工序比较复杂：选上等粘米洗净浸透后精磨成米粉浆，把蒸锅的水烧滚，在蒸笼上铺一层洗净的薄纱布，用木勺盛一勺米浆倒进蒸笼至约厚2毫米，盖盖蒸约一分钟，起盖再浇第二层米浆，再蒸，再浇，每浇一次浆前刷食油一次防止互粘连，如此约5到10次，蒸成。
3、有吃过簸箕炊的吗？你觉得好吃吗？
其实簸箕炊是广东粤西地区的一种非常特色的小吃，相信很多地方都吃过这样的簸箕炊吧，因为它的味道可以说是非常好的了，吃过簸箕炊都知道它的口感是非常特别的，咬在嘴里的时候是非常有嚼劲的，而且满嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油还有酱料就可以吃了，很多的酱料都是秘制的所以你会发现去到哪里吃的味道都会是不一样的。
配上酱料吃起来的口感是非常Q弹的，不过簸箕炊你们有吃过炒的吗，其实也是非常好吃的，那种味道叫一个香啊，特别是就着辣椒酱一起吃的口感才是最赞的，不知道你们比较喜欢那种吃法，不要小看这样一份簸箕炊做出来的味道是非常好的，鲜香的口感是再好吃不过了，还特别的爽口呢，不知道你们有没有吃过这样好吃的簸箕炊呢，你们喜欢吃吗？。
簸箕炊，是东莞，湛江人最喜欢的一道当地的小吃，很多外出多年的人回来，第一道去街上吃的小吃，就是这个，簸箕炊做法每家每户都会，可每家每户的滋味都不一样。这与上面房撒放的香油有关，这也是一个秘方吧，可能很多人不知道这个东西是什么？我给大家介绍簸箕炊是中国粤西地区的特色小吃，特点：洁白、软滑、爽口、咸香，在茂名、电白、高州、化州、湛江一带非常盛行。
