“你是哪里的人”，当他们听到自贡的时候第一反应就是自贡的冷吃兔很好吃，那冷吃兔当然是要吃的了。去四川自贡一定要吃当地的蘸水菜，那么自贡蘸水哪家店好吃呢，说起自贡，相信很多人都会想起自贡美食，比如手撕兔肉、四川火锅等，还有一种美食，是自贡人的最爱，自贡蘸水菜，其实就是白水煮万物，然后蘸着酱料吃，那味道超级棒。
1、自贡蘸水菜哪里好吃？
说起自贡，相信很多人都会想起自贡美食，比如手撕兔肉、四川火锅等，还有一种美食，是自贡人的最爱，自贡蘸水菜，其实就是白水煮万物，然后蘸着酱料吃，那味道超级棒。蘸水菜最重要的当然是蘸水了，所有的味道都浓缩在这叠酱汁中，而且众材皆可蘸，一蘸一味，百蘸百味，无论是水煮白条肉、冷切牛肉、手撕兔肉只要遇到这蘸水，原本寡淡的味道立刻变得活色生香起来。
去四川自贡一定要吃当地的蘸水菜，那么自贡蘸水哪家店好吃呢？传统蘸水菜这家店环境非常一般，但生意很火爆，也是当地很多美网红的打卡之地，去他家一定要点冷撕兔肉、鸭肠、冷切牛肉、蹄筋，12块钱一两，可以拼盘，这样吃到的菜品会丰富一些。这个蹄筋超级好吃，很有嚼劲，鸭肠很脆，手撕兔肉是煮熟后捞起放在冷水中浸泡过，口感很Q弹。
2、人们都说吃在四川，味在自贡，自贡菜是不是代表川菜的高水平呢？
自贡市解放前的五朵金花大厨全部在中南海工作的，自贡菜有红烧熊掌，玉米嫩兔，传统的九大碗，手搓毛牛肉，烘鸡烘膀，涼面鸡丝，锅炸，火边子牛肉，豇豆牛肉，水煮牛肉，水煮兔，水煮鳝鱼，水煮泥鳅，水煮青蛙，水煮鱼，鳝丝汤，酸菜豆瓣汤，水果汤，还有好多炒菜，因为我不喜欢吃辣，所以很多菜我也没吃，这都是小时候我妈做过的，我外婆家就是盐商，以前她们还要坐一个船到邓关的河里现捞河鲜现烹饪，
3、朋友第一次来自贡，带她吃什么好？
大家好，我是Clover美食酱，也是地地道道的自贡人，下面给大家推荐一些适合第一次来的朋友品尝的美食吧。每次别人问我：“你是哪里的人”，当他们听到自贡的时候第一反应就是自贡的冷吃兔很好吃，那冷吃兔当然是要吃的了，在自贡家家户户基本上都会做，并且各家的味道也有所不同。“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔，”不得不说自贡人对兔子的热爱不亚于北方人对面食的热情。
兔子在自贡有不同的做法，在同兴路有芭夯兔，用火锅的形式将兔子的能发挥到极致；以前在一医院旁边的小巷子里还有一家厕所兔，不要听到这个名字就，。，了，人家只是开在厕所旁边的类似于干锅的做法，现在据说搬了位置之后味道不如以前了；鸿鹤鲜锅兔也是大名远扬的，到处都能看到，但具体哪家是最正宗的或者味道最棒这个我倒是不太了解了，因为实在是太多啦。
