说到四川成都的火锅，这几年的发展有目共睹，大量网红店，全国随处可见的火锅加盟品牌的总部都在成都，成都的火锅文化可谓是四川火锅的标杆。要说火锅的正宗肯定优先想到火锅的发源地，四川跟重庆；重庆的火锅注重的辣，香，其中的老火锅尤为出名，但是重庆老火锅尽量少吃，因为重庆老火锅使用的是回收锅底，因为其特色就是锅底越煮越入味，越煮越好吃，外地是吃不到重庆老火锅的。
1、想到成都买地道的辣椒和花椒，去哪里买比较好？
去我标记的地方，对面有个花椒批发市场，有点大，非常正宗（总类齐全）。辣椒到处都有，大一点的菜市场，找卖干鲜的都能买到，小米辣就要去菜市场转，卖菜的在卖，很辣的青椒，不辣的青椒，青灯笼辣椒，红灯笼辣椒卖菜的都有。泡椒，野山泡椒在卖干鲜哪里，干红辣椒辣和不辣的（做辣椒面的，或者炝炒青菜的），辣椒面辣的不辣的在卖干鲜哪里。
2、哪里可以买到味道正宗的火锅底料？
要说火锅的正宗肯定优先想到火锅的发源地，四川跟重庆；重庆的火锅注重的辣，香，其中的老火锅尤为出名，但是重庆老火锅尽量少吃，因为重庆老火锅使用的是回收锅底，因为其特色就是锅底越煮越入味，越煮越好吃，外地是吃不到重庆老火锅的，说到四川成都的火锅，这几年的发展有目共睹，大量网红店，全国随处可见的火锅加盟品牌的总部都在成都，成都的火锅文化可谓是四川火锅的标杆。
提正宗哪自然是不二话，对于加盟店来说，正宗的其实并不多，其主要原因还是当地的饮食习惯不同，有的地方不吃辣，哪怎么能品味到正宗的火锅？现在买火锅底料的途径都是通过线上的官方旗舰店，线下总部的火锅店也有售。如果是开店用的话那就只能找火锅底料食品加工厂了，正宗的火锅底料厂家都是四川地区，朋友店里的火锅底料是成都蓉城老妈食品厂供货的，可以定制代加工，店里用了三年了，应该算是正宗的吧！。
