Ingredients昂刺鱼4臭豆腐(祖名牌)葱、姜、蒜各2盒，料酒2汤匙，盐、冰糖、鸡精各1汤匙，郫县豆瓣酱适量(根据每个人口味添加)和水适量步骤1,步骤/方法>01准备鱼、豆腐、萝卜、青蒜,>05煎至鱼紧稍去皮，加入汤汁，待汤汁烧开后再加入豆腐,昂刺鱼400g，豆腐250g白萝卜、青蒜、姜、蒜、盐,>09一份美味豆腐鱼汤就做好了。
昂刺鱼400g，豆腐 250g白萝卜、青蒜、姜、蒜、盐。步骤/方法> 01准备鱼、豆腐、萝卜、青蒜。> 02加油火锅。> 03油热时，放入蒜片和姜片。> 04至香，加入鱼。> 05煎至鱼紧稍去皮，加入汤汁，待汤汁烧开后再加入豆腐。> 06打开锅盖，煮到汤底沸腾。> 07沥干汤沫。> 08煮至汤底口感极佳，然后关火，加入细盐和萝卜蒜。> 09一份美味豆腐鱼汤就做好了。注意事项煎鱼时，要注意温度。最好将鱼煎至表皮微裂，鱼肉微脆发黄。
Ingredients昂刺鱼4臭豆腐(祖名牌)葱、姜、蒜各2盒，料酒2汤匙，盐、冰糖、鸡精各1汤匙，郫县豆瓣酱适量(根据每个人口味添加)和水适量步骤1。第三步:锅中倒入菜籽油，开大火，油热后放入臭蛋豆腐炸至两面金黄，捞出沥干油备用。第四步:锅中放入适量的油，将葱、姜、蒜煸炒至油热。第五步然后把鱼直接放入油锅，翻炒鱼的两面。第六步:取一个干净的砂锅，将炸好的臭蛋豆腐铺在砂锅底部，然后将炸好的鱼铺在臭蛋豆腐上，再将事先准备好的料酒、酱油、冰糖、郫县豆瓣酱倒入砂锅中，加入适量的水。第七步:鱼炖好后，加入适量的盐，然后改大火收汤。汤浓时，撒上葱花和鸡精。
3、甲鱼 昂刺鱼炖 豆腐可以一起吃吗当然。看看下面菜单里的食材:甲鱼1只，豆腐1块，火腿骨1根，火腿肉100g，辅料:葱、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克，绍兴酒25克，白胡椒粉1克，鸡汤750克。制作:1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外内膜，用刀在壳周围切开，掀起钉盖，取出内脏，切成长约3.5厘米、宽约1.7厘米的块；2)放入开水锅中煮至水开后取出沥干；3)将火腿切成4大块；4)将甲鱼块整齐放入砂锅内，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤和绍兴酒，盖上锅盖炖；5)大火烧开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨40分钟，加入豆腐丁，20分钟后挑出姜和火腿骨头，加盐；6)取出火腿，切块，放入锅中，淋上熟猪油，撒上白胡椒粉。
