豆腐怎么煎才好吃，豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢

本文目录一览

1，豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢
2，水豆腐要怎么煎做才好吃

1，豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢

豆腐买回来时含有大量水分，马上下锅煎，容易破裂而影响美观，应该先放入盐水中浸泡30分钟，擦干水分，再切成想要的形状，才能煎出方方正正的豆腐。

简单，把油烧到7成热就好，然后将豆腐平整的下锅，先别动，改中小火，千万别我铲子翻动啊。等豆腐的一面煎成金黄色在用铲子轻轻把它翻过来，就翻一下啊，翻完就别再动了，也是等它有了金黄色再动。还有用铲子翻时一定要铲到底啊，要不豆腐就会断开或者翻不过来的。用小火我煎煎会好吃的哦。

豆腐要怎样煎才不易烂又好吃呢

2，水豆腐要怎么煎做才好吃

材料：水豆腐2块、小葱1棵、盐1小勺、花生油5克做法步骤：1、水豆腐买的是比较厚的那种嫩豆腐，从中间分开，然后再每块切成4片。锅烧干水分，下点油四周走下锅，把切好的豆腐轻轻的排下去。先开中火煎。2、中火煎5分钟后，转小火煎，等到够金黄了再换另一面，同样煎成金黄。3、把切碎的葱花撒在豆腐上面，再加适量的盐，可以盖1分钟的盖子焖一会，然后就可以了。注意事项：可以用香菇类替代小葱，不过要先把菇炒熟然后再加豆腐上面煮一煮。营养价值：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

清蒸

炒豆腐

红烧豆腐

水豆腐切成长方型的，然后粘干面粉，在放到锅里煎，煎完一边再煎另一边。这样煎出来的豆腐皮很香脆。而且煎的过程中豆腐不容易烂。然后用；生粉肉末盐糖酱油味精加水煮成汤汁倒进豆腐里。

煎豆腐配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。 1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里； 2、把水豆腐一块块放到锅里煎； 3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿； 4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。麻婆豆腐:四川名菜. 水豆腐一合麻婆豆腐调料一小袋 [做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐味精.点一点水,再焖一会儿,出锅.酱汁冰豆腐原料：盒装豆腐１盒、葱１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１个、香菜１棵。调味料：牛肉粉１大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。制作：１．将所有材料洗净，分别切碎；２．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；３．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；４．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。恋爱豆腐果。大体是这样制作：用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香

水豆腐要怎么煎做才好吃