炸猪皮怎么做好吃，炸猪皮前干猪皮是不是要温一下谁会炸猪皮并不是干猪皮直接就炸了

来源：整理时间：2023-07-28 18:46:10 编辑：好学习手机版

1，炸猪皮前干猪皮是不是要温一下谁会炸猪皮并不是干猪皮直接就炸了

炸干猪皮的做法：1. 锅中放油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。2. 接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮（已放凉的）再重新放入，这次猪皮就会膨胀，因为家中的锅都不大，所以，一次放一两块猪皮就好，因为猪皮膨胀后体积会增大。3. 猪皮炸好后，拿来烹饪之前，要用清水浸泡变软，然后改刀切成大小合适的小块待用。

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2，炸猪皮怎样煮好吃九个步骤轻松炸得好猪皮

1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。4一般凉7天左右，猪皮即可干燥。5猪皮晾干到用手能掰断的程度。猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上冻着，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着...6锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。7把炸好的猪皮捞出控净油，备用。8炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。9泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。小窍门：1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

付费内容限时免费查看回答1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。4一般凉7天左右，猪皮即可干燥。5猪皮晾干到用手能掰断的程度。猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上冻着，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着...6锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。7把炸好的猪皮捞出控净油，备用。8炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。9泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性更多9条

炸猪皮怎样煮好吃九个步骤轻松炸得好猪皮

3，油炸猪皮和什么炒好吃

红烧浮皮菜系：湘菜原料：原材料：　干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。花生猪皮冻猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪猪皮冻瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有—种儿茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98%，其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。做法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。山药炖猪皮原料：山药 350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。山药炖猪皮做法：1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用；2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝；3、山药去皮，洗净，切成片；4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐；5、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅即可

自制炸猪皮的做法猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

油炸猪皮和什么炒好吃