2.将鸡腿从胸部拉出，切断球窝关节并取出两条鸡腿，切断每条腿的膝关节，将鸡的大腿和小腿分开；3.从鸡胸切鸡翅，从鸡胸拉开鸡翅，切掉鸡关节,鸡肉指鸡肉的肉，肉质细嫩鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补强壮,2.鸡胸肉切丝，青椒切丝，黑木耳提前泡发，然后切丝，胡萝卜切丝，或者用切丝工具把胡萝卜刮成丝。
鸡肉指鸡肉的肉，肉质细嫩鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补强壮。鸡肉切片的方法如下:1。将鸡放在厚案板上，鸡胸向上，从胸骨和脊柱的一侧慢慢切开鸡，纵向切成两半。2.将鸡腿从胸部拉出，切断球窝关节并取出两条鸡腿，切断每条腿的膝关节，将鸡的大腿和小腿分开；3.从鸡胸切鸡翅，从鸡胸拉开鸡翅，切掉鸡关节。锋利的厨房剪刀可以剪掉鸡的关节；4.将每个鸡翅从鸡胸处拉开，切掉鸡胸附近的关节，将每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成三份，将骨头完全切掉；5.将每只翅膀切成两半。这种方法可以把鸡肉切成22小块，方便食用。
2、鱼香鸡肉怎么做好吃又简单 鸡胸肉的鱼香 肉丝做法步骤1。食材:鸡胸肉、黑木耳、青椒、干辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、料酒、鸡蛋、淀粉、葱、蒜，2.鸡胸肉切丝，青椒切丝，黑木耳提前泡发，然后切丝，胡萝卜切丝，或者用切丝工具把胡萝卜刮成丝。3.将料酒放入鸡胸肉中，加入1个蛋清，一勺淀粉搅拌均匀，再加入一些食用油，搅拌均匀，将水分锁定在鸡胸肉中，4、要调鱼香汁，这个汁是关键，这样鱼香汁肉丝才正宗好吃。向碗中加入3汤匙酱油、2汤匙香醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、半汤匙糖、1汤匙淀粉和半碗水，搅拌均匀，5.热锅热油，将鸡胸 肉丝放入锅中翻炒，然后倒出备用。6、另起锅油，放入葱、蒜、干辣椒，翻炒，7.加入豆瓣酱，翻炒红油。8.倒入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒，9.再倒入鸡胸 肉丝将调好的汁倒入锅中翻炒，然后大火收汁。
