河南的饸饹面，我倒是很喜欢吃。按照河南主要粮食作物是小麦的情况，选择吃面食更好，我并不喜欢吃河南的烩面，因为我感觉烩面很宽，而我吃惯了细面，刚开始来，我也吃不惯，因为我吃习惯了大肉包，河南省有着悠久的的文化和历史，也有着自己独特的饮食文化，绝大部分河南人都是吃着面食长大的，从小就养成爱吃面食的习惯，如果您让一个河南人天天吃面食类的食物，估计他永远也不会吃腻的，但是如果你让一个河南人连续三天只吃米饭，我估计马上就会受不了，因为在大部分河南人眼里主食永远都是面食，只有吃面食才可以吃饱，吃的舒服，吃的带劲。
1、你们都吃过什么河南美食？
我是福建人，在河南上班。虽然喝不惯胡辣汤，但是在我看来，河南人还是比较会吃的，至于留给我印象最深刻的，有以下五种美食，这五道美食，我都吃过，并且经常吃。1、水煎包，说到水煎包，可能有的人会联想到上海的汤包以及我们福建闽南地区的煎包。但是实际上，河南的水煎包有它自己的特色，一般是早上吃的，河南的水煎包里，肉是其次，只起到‘油’的作用，其主要原料，主要还是米粉、白菜、豆腐这些。
而且都很便宜，一般一块钱就能买两三个，像我这种早餐没什么胃口的一般买上一块钱两个水煎包就够了。而且里面虽然是素馅占大部分，但是如果你点的是牛肉、猪肉的水煎包，也是可见其中的细末荤腥的，刚开始来，我也吃不惯，因为我吃习惯了大肉包。但是近一年来，每天早上我都要来两个，除了价格便宜之外，我还感觉这种水煎包以米粉作为主要填充食材，也是一种创新，吃了还不腻人，挺好！2、大盘鸡，
看到这里，很多人会很意外，因为在我们的潜意识里，大盘鸡是新疆菜。但是，我感觉河南人将大盘鸡发展到了一个新的高度，尤其是他们聚餐时，很喜欢点大盘鸡。而许多街边的饭馆，不论是本土菜还是特色菜，也都会做大盘鸡，因此，我认为，河南的大盘鸡，有自己的特色。并且河南人对于这道美食的理解与创新，已经让传统的大盘鸡摇身一变，变成了一道更符合大众口味的菜肴了，
我本人喝惯了鸡汤，吃惯了炖鸡，但是第一次尝河南人做的大盘鸡后，以后每次吃鸡，我基本都会选择大盘鸡。3、酸汤酥肉，河南人喜欢吃酥肉，也是出了名的。而这道酸汤酥肉，更是河南的美食特色，我之所以会喜欢上这道菜，大概还是因为我的家乡有一种叫做醋肉的美食。而河南的这道酸汤酥肉，也给酥肉赋予了微酸的味道，竟能满足我对家乡味道的怀念，因此这道菜，给了我非常深刻的印象，
4、饸饹面。我并不喜欢吃河南的烩面，因为我感觉烩面很宽，而我吃惯了细面，但是河南的饸饹面，我倒是很喜欢吃。因为它的汤底是高汤，面条也不会像烩面那么宽，在冬天的时候，喝上一碗饸饹面的汤，很暖心，5、豆腐菜。豆腐菜是河南陕县的一道特色美食，我吃过好几次，感觉这道菜简直是绝了。因为这道菜其实是一道表面素菜，它的原材料，有干豆腐条、粉丝以及一些时令蔬菜，
2、河南信阳真的不讲河南话吗？
做为河南人，我不会说河南话，正常，我们信阳地理位置靠近湖北。记得我刚到郑州也不怎么会普通话，到郑州只会罗山话，别人都听不懂，河南话我听的懂，但不会说。现在在郑州我不知道是说普通话，还是家乡话，很尴尬，在外地和河南老乡在一块，只会说普通话，老乡都说，不会河南话吗？我说，我说家乡话你们听不懂。我们信阳这里的方言，河南人根本就听不懂，搞的自己很难受，
3、河南人到底吃米饭好还是吃面食好？
谢谢！很高兴能回答你的问题。作为生活在北方的我，对面食还是情有独钟的，平常馒头、面条、过节吃饺子，都是用面粉制作而成的，对于河南人来说，虽说是中原地区，但是对于面食也特别喜爱的，我个人认为河南人吃面食的好，原因有以下几点：第一点：河南省是我国重要产粮基地之一，河南省属平原地区，土地平整，肥沃、雨水充足，自古以来都适合小麦的生长。
小麦种植面积大，产量高，而加工成面粉方便快捷，因而形成河南人吃面食的习惯，从早饭的馒头、包子、油条，中午的烩面、汤面条、捞面条、晚上的糊糊、菜盒子几乎每一顿都离不开面食，及时偶尔吃个米饭，大多人也不太喜欢。但是也有一小部分河南人比如河南信阳地区还是以米饭为主的，按照气候的划分，信阳地区更像南方，吃米饭也很正常，原因就是那里种植的主要粮食作物就是水稻。
