牛肉粉丝煲，牛肉粉丝煲的家常做法大全怎么做好吃

1，牛肉粉丝煲的家常 做法 大全 怎么做好吃

主料酱牛肉适量粉丝150g辅料水适量步骤1.粉丝用水泡软2.牛肉撕成细条3.将粉丝放入牛肉砂锅4.倒入适量的水5.开小火慢炖至粉丝软烂即可。

用料主料牛肉150克粉丝50克腐竹70克辅料娃娃菜80克料酒1茶匙牛肉粉2茶匙橄榄油2茶匙酱油1茶匙淀粉1/2茶匙姜2片蒜5瓣剁椒2茶匙胡椒粉1/4茶匙牛肉腐竹粉丝的做法1.准备牛肉2.把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制3.准备腐竹、粉丝、娃娃菜4.腐竹、粉丝分别泡水浸软5.腐竹切均匀段6.把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图7.把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图8.牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸熟9.油热放蒜煸香，放剁椒炒香10.放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿11.把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了12.也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘

牛肉粉丝煲的家常做法大全怎么做好吃

2，牛肉粉丝煲怎么做

牛肉粉丝煲（2人份）：食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个调料：盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1、准备好食材。2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。小贴士：老生常谈了，牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了。炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的。粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝。炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。

牛肉粉丝煲怎么做

3，牛肉粉丝煲的做法牛肉粉丝煲怎么做好吃牛肉

牛肉粉丝煲的做法1.准备卤牛肉材料2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）4.将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）5.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用6.炒锅热油，爆香葱姜蒜7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油8.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）9.再加入平菇炒软10.加水煮开11.加入粉丝，调入适量生抽、盐12.粉丝煮熟后加青蒜即可

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克做法：1. 辣椒剁碎，葱切末。2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。3. 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。4. 倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。提示：炸粉丝时动作要快，将炒好的牛肉末倒在粉丝上时，会发出悦耳的声音粉丝容易变软，宜趁热吃

牛肉粉丝煲的做法牛肉粉丝煲怎么做好吃牛肉

4，牛肉粉丝煲的做法步骤图牛肉粉丝煲怎么做

用料卤好的牛肉一小块山芋粉丝一把葱姜蒜若干剁辣椒若干郫县豆瓣酱两大勺青蒜叶若干小青菜一小把牛肉粉丝煲的做法如图，各种原件准备好，郫县豆瓣酱忘了出镜。如图，先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。如图，加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。如图，移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。当当当当！开吃！小贴士粉丝很吸汤也很容易熟，可以少放些;卤牛肉本身有咸味，剁辣椒和郫县豆瓣酱也偏咸，所以不要再放盐了哦！

用料主料牛肉300克粉丝1小把辅料泡红椒4个调料食盐2克姜5克蒜10克料酒10克生抽5克蚝油5克淀粉3克白胡椒粉5克细香葱1根植物油20克牛肉粉丝煲的做法1.准备好所需食材2.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用3.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段4.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了5.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底6.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火7.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面8.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可烹饪技巧1、牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了；2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维；3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的；4、粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝，炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。