豆角怎么炒，豆角怎么炒的

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1，豆角怎么炒的
2，如何炒豆角

1，豆角怎么炒的

单独炒豆角的话，就先爆大蒜，在爆炒。还可以先炒西红柿，西红柿炒烂了，再炒豆角。豆角凉调也好吃，先把豆角放热水里焯，然后用蒜汁拌。

豆角炒肉豆角炒蛋豆角炒腊味都很好吃

配料：豆角半斤，花椒一两，蒜苗两根，盐少许制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入花椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。这是我个人比较喜欢的一道菜，不过不益多吃，因为花椒非常多，容易产生内火。 ================ 1 主料：豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

豆角怎么炒的

2，如何炒豆角

Hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。

一、虾酱爆豆角材料：豆角，虾酱，蒜蓉，辣椒（如果不吃辣的可不放）做法： 1.准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂，摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟，沥干水备用。 2.锅烧热，倒油，放入蒜蓉及虾酱，爆香后放入豆角翻炒。 3.倒入适量高汤，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱，看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，即可出锅。温馨提示： 1.若不喜欢吃虾酱可以用XO酱或其他喜欢的酱料代替。 2.可凭个人喜好加入五花肉片一起炒。 3.高汤煮豆角会风味会更佳，如果没有高汤用清水也可以，煮豆角一定要熟透才能食用，以防发生中毒。二、酿豆角原料：鲮鱼滑、豆角各适量配料：盐、胡椒粉、白糖适量，生粉，生油和清水做法：1、豆角洗干净，撕掉头尾部分，准备2瓣蒜头；2、豆角放进开水里烫2分钟，转色并变软后捞起放进冷水里；3、烫软的豆角编成花环，把鱼滑酿进豆角环里面；4、烧热平底锅，刷一层薄油，把豆角环放进去中小火煎至金黄；5、翻面后，同样用中小火把另一面煎至金黄；6、煎好的豆角环盛起备用；7、重新热油锅，放进蒜粒爆香，把豆角环重新放进锅里；8、用耗油、生粉、清水做一个芡汁，倒进去，加盖焖5分钟；9、把豆角环夹进碟里，淋上芡汁，撒上葱花即可。温馨提示：若无鲮鱼可用草鱼代替，可随个人喜好，请客时用虾胶或墨鱼胶来酿，菜比较上档次，呵~~三、肉末榄菜炒豆角主料：豆角肉末辅料：榄菜葱花调料：盐生抽耗油做法： 1、豆角洗干净，撕掉头尾部分，切成丁待用 2、锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底。　　3、下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒。　　4、见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟。　　5、因为榄菜本身有咸味，所以建议盐在榄菜之前放调味豆角用，出锅前撒上少量鸡粉即可上碟。四、茄子炒豆角主料：豆角,茄子调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐做法： 1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。 2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。 3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中，翻炒，待变色、有点软时，放已过水的豆夹、大蒜、生抽，再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

鱼香豆角的做法原料：豆角500克葱3片姜丝少许蒜末少许干红辣椒10颗郫县辣酱3汤匙（45克）料酒1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）做法：1）豆角从两头去筋，洗净后沥干，斜切成丝。（如果是蛇豆，切成小段）2）大葱切片，姜切丝，蒜切末。干红辣椒用… 豆角焖鲮鱼腩常见的豆角有：扁豆、四季豆、荷兰豆、油豆、菜豆等。值得一提的是，四季豆含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟后,它的毒素才可消失。而一般所指的豆角是菜豆。它是最常用的蔬菜之一，因其爽脆清香，色泽柔嫩，酒楼食肆也常以它作为小炒的食材，烹出众多像今天食单所介绍的家常… 美食：清炒豆角外面娇阳似火, 呆在家中却不觉得有多热，虽然家里还是相对较清凉, 但还是不想在厨房战斗太久, 夏天炒菜以程序简单, 速度快但又不失可口为原则, 速战速决。挑了把豆角, 改刀切成斜片, 佐上一些红椒丝, 花上五分钟左右的时间翻炒, 一盘爽口的清炒豆角就好啦。鲮鱼豆豉拌豆角吃完的豆豉鲮鱼罐头，还有许多油豆豉在里面，倒掉既浪费又污染环境，想起冰箱里还有昨天买回来的豆角，就做了这道菜，天气热，正好送粥吃。做法极简单：豆角洗净折好，用油盐水煮熟，捞出与蒜蓉一起加适量盐小炒(就用罐头里的油,很香的)，然后盛起，加一大匙豆豉在面上，再加一… 排骨炖豆角的做法材料一：豆角材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。4.炖… 椒芽豆角羊羔肉椒芽豆角羊羔肉的作法： 1、将羊羔肉切丝，长豆角切段备用（从超市里买的开袋即食的袋装产品） 2、锅中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香 3、放入长豆角炒制断生后下入羊肉丝 4、期间放入盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋 5、放入两三枝花椒嫩芽翻炒两下 6、出… 芝士豆角烩饭女儿很喜欢吃炒饭,虽然很香,但容易上火. 我借用西餐烩饭的做法,先将隔餐的米饭用微波炉叮热,其他材料炒熟后跟米饭拌在一起,既不失美味又不热气,挺适合儿童食用. 用料米饭 2碗芝士 2片鸡蛋 … 豆角香菇炒肉的做法香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。用料材料：干香菇八个、豆角八两、里脊肉半斤、蒜头2瓣调味料：生抽、生粉、李锦记辣味豆瓣酱、… 美味豆角的选择(图)豆角炒鸡蛋豆角有两种。一种是白豆角，外皮颜色略白，较为绵软，内里的豆子饱满。一种是青豆角，青翠挺秀，而豆子却小小，还未成熟。白豆角似乎找不到与之相配的佐料，便只需加之以几粒蒜头，和着香油清炒，即可自成一菜。一如时下的“三高”女子，经过了岁月的历练，青春的洗礼… 夏天爽口小菜清炒豆角外面娇阳似火, 呆在家中却不觉得有多热，虽然家里还是相对较清凉, 但还是不想在厨房战斗太久, 夏天炒菜以程序简单, 速度快但又不失可口为原则, 速战速决。挑了把豆角, 改刀切成斜片, 佐上一些红椒丝, 花上五分钟左右的时间翻炒, 一盘爽口的清炒豆角就好啦。猪肉炖豆角的做法把豆角掐好，不要太长，不好翻炒，也不要太短，影响味道。一般只要把较长的从中间折断即可。五花肉切片待用。准备好蒜米、葱姜切成末，老抽，盐，味精，八角，五香粉（花椒粉也可）。　　起锅把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放… 酸豆角炒肉末的做法原料酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。制作过程（1）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。（ 2）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒… 豆角炒青口的做法菜名：豆角炒青口主料：急冻青口6两（约240克），豆角4两（约160克），甘笋数片，姜蓉1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少许。调味料：盐1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解冻，沥干水分，用腌料拌匀，腌10分钟左右；… 豆角炒青口的做法菜名：豆角炒青口主料：急冻青口6两（约240克），豆角4两（约160克），甘笋数片，姜蓉1茶匙，油2汤匙。配料：腌料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少许。调味料：盐1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解冻，沥干水分，用腌料拌匀，腌10分钟左右；… 酸豆角的做法锅一口。1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最… 豆角煮鱼的做法材料：鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙调味：胡椒粉少许、盐少许糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯制作方法：1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会… 酸豆角炒肉沫的做法把肉剁成肉沫，越碎越好。红红的豆瓣，是我妈妈做的。下肉了！肉炒香了放泡豇豆。炒呀炒。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦! 香辣豆角香干的做法　　主料：　　猪肉、豆角各约180克，五香豆腐干2件，浸软冬菇、红椒各2只，蒜茸1茶匙。　　配料：　　调味料：糖、盐各少许，生粉1茶匙，水2茶匙。　　汤汁料：豆瓣酱、粟粉各1/2茶匙，糖、盐各1/4茶匙，蚝油、麻油各少许，上汤4汤匙。　　做法：　　1、除蒜茸外… 吃豆角也能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。蛋滑豆角丝材料：豆角、鸡蛋、蒜、干辣椒、盐做法：1.将豆角洗净，切成细丝，豆角生食是有毒性的，所以一定要切得均匀，不能太大；2.鸡蛋打散，在快下锅之前加适量盐，大蒜轻拍几下之后，切成末备用；3.锅里加植物油，烧热后下蒜末爆香，如果喜欢偏辣口味的可以随便放几个干辣椒；4.… 粉蒸豆角材料：豆角土豆蒸肉米粉八角大料盐糖做法：1.将豆角洗净，掰成小段，沥干水分备用，土豆切小的滚刀块2.油锅加热，将豆角炸至外皮起皱，略加一点点盐入味3.将土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，盐，适量糖入味4.上锅蒸30分钟即可其实在炸豆角的时候可以将土豆… 酸豆角的做法做法:1.洗净豇豆,注意不要粘油2.切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.3.装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水.每天换一次盘子里的水.防治水变味.　　4.天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄.冬天要多放几天.5.碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.油… 干豆角炒鸡材料:嫩子鸡半只干豆角 1小把姜片蒜蓉红椒青蒜调味料:料酒盐味精生抽植物食用油制作方法:01.嫩子鸡洗净斩块待用.02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆… 红烧肉炖豆角干的做法材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，还有香叶（这个是我后找到的，照片里忘了拍了）、葱、姜、白糖、酱油 1.豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的，5分钟就可以了。然后锅里少少的油，5成热的时候就放白糖不断的搅拌。2.… 豆角小炖肉原料：　猪后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　　１．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌１５分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀… 豆角炒肉丝的做法原料：豆角、里脊肉、蒜、红辣椒调料：盐、鸡精、五香粉、生粉、胡椒粉、生抽、油做法：1、豆角洗净斜着切成片，蒜和红辣椒切丝；2、里脊肉切丝后用生粉、胡椒粉、生抽、油腌渍15分钟；3、热锅放油，注意啊，热锅凉油，然后放入腌渍好的肉丝进去滑炒，放少许的五香粉，待肉丝… 土豆炖豆角的做法土豆炖豆角做法：１、猪后臀尖肉切块，焯水；２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，４、放入土豆、豆角翻炒均匀；５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继… 豆角焖面1、豆角、土豆、姜（可以根据自己的喜好选材，老爸一般会用红烧肉、豆芽或者莲花白）2、肉馅（红烧肉最好，我这个就是方便啦，呵呵）3、面条3、土豆洗净去皮，切成见方小块；豆角洗净去筋，切斜角；肉馅化开放姜碎。1、面蒸熟，根据粗细的不同时间也要调整。2、锅烧热，倒入… 豆角肉碎的做法主料:豆角.肉末辅料:胡萝卜.橄榄菜.泡椒.姜.蒜调料:油.盐.老干妈.鸡精.做法:1）在肉末中倒入少许料酒和淀粉拌匀.豆角摘去老筋，胡萝卜削皮,都洗净后切成小粒.姜,蒜切成末.待用.2)豆角用开水焯一下.再用凉水过一遍.4）锅烧热,放油，至7成热,放入肉末,… 干煸豆角四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的… 干煸豆角做法:1 豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。2 干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。p3 烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。4 烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。5 倒入煸好的豆角，与锅内… 酸豆角炒鸡块　　材料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)　　腌料：生粉(2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白… 豆角猪肉馅水煎包原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油做法：1、和面：用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。（这个是在海口… 干豆角蒸肉　　湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。　　今天这里来介绍干豆角，夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来，选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久的。等到冬天取出来料理，简单的拿新鲜猪肉一蒸，… 豆角小炒肉原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法：1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保… 尖椒豆角丝材料：豆角，尖椒，小红辣椒做法：1.豆角摘洗干净后切丝，尖椒洗净去籽切丝，小红辣椒洗净切丝。2.锅中放油烧热（最好放猪肉，比较香一些），放入葱姜蒜末炒香，倒入豆角丝、尖椒丝、红辣椒丝翻炒，再加入盐转中火炒熟，加一点点水稍炖一下即可。豆角丝一定要切细，要炒熟了，… 豌豆角蒜苗回锅肉配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。做法: 1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。 2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。 p3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。 4、… 干煸豆角的做法材料：　　豆角、葱、蒜、干辣椒、花椒、猪肉、芽菜做法：　　1.豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；猪肉切成末。　　2.四季豆吧，好难炒熟哦，感觉这样炒很难掌握火候　　3.炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火，盖上盖子，以防溅油；水份炸干之后可转中… 凉拌豆角的做法做法 1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖…

如何炒豆角