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配料:主料:茄子、2副油、适量盐、适量白糖、适量陈醋、适量蒜、适量鸡粉、适量香油、适量甜面酱、适量步骤:紫色番茄酱的制作步骤。紫色番茄酱的制作方法步骤22。上到顶下到尾。紫色番茄酱的制作方法步骤33。茄子去皮，切成两段。紫色番茄酱的制作方法步骤44。再切一次。紫色番茄酱的制作方法步骤55。切成小条。紫色番茄酱的步骤66。放入蒸笼蒸15-20分钟。如何制作紫色番茄酱Step 77？大蒜切碎。紫色番茄酱的制作方法步骤88。用陈醋、香油、鸡精粉、盐、糖、胡椒粉做调料，将这些调料摇匀。备用。紫色番茄酱的步骤99。在油锅里炒大蒜。如何制作紫色番茄酱步骤1010？撒上调味料，摇匀。紫色番茄酱1111的制作步骤。撒在茄子泥上。
2、拌茄泥的做法,拌茄泥怎么做好吃,拌茄泥的 家常做法做法:1、茄子去掉蒂，清洗干净，随意划十几刀，放入微波炉容器中放入微波炉，加热5-10分钟至软烂，自然冷却。注意:刀只是用来让茄子腐烂的更快更均匀，所以是非正式的，微波时间取决于茄子的量和微波炉的火力。2、4瓣蒜压成泥，葱切末，加盐、鸡精、陈醋、香油拌匀备用，将青椒和红椒切成丁。注意多加点老陈醋也无妨，这道菜是酸的。3.风冷茄子用勺子在容器里捣成泥状，4.将准备好的洋葱和大蒜汁以及青红椒丁加入番茄酱中，搅拌均匀。5.将番茄酱放入碗或盒中，稍微压实，注意，这一步是为了把盘子放在桌子上，与味道无关，所以也可以省略。
